Türkiye'de de güvenle ve rahatlıkla Çin yemeği yiyebileceğim ender yerlerden birisi olan Fan Fang Çin Mutfağı ailece gittiğim bir yer olduğundan, bu lezzetleri Çin mutfağını sevenler ve sizlerle paylaşmak istedim. Yemek deyip geçmeyin! Değişik mekanlarda, değişik lezzetlerde yenilen yemekler insanın hayata bakış açısını değiştirip, yaşama sevincini arttırıyor... Uluslar arası bir şirket olan Fanfang'ın şu anda işletmeciliğini Ethem Bey yapıyor. Fanfang ilk 1996'da Akmerkez'de açılmış. Ardından Carousel, Havaalanı, Bağdat Caddesi şubeleri de açılarak şube sayısı 4'e yükselmiş.

ACILI EKŞİLİ ÇORBA VE ÇİN MANTISI

Ethem Bey'le Çin mutfağı hakkında sohbet ederken verdiğim siparişler masaya gelmeye başladı. İlk tercihim özellikle kış aylarında içmeye gittiğim, içinde çeşitli baharat ve sosların bulunduğu nefis acılı ekşili çorba oldu. Ardından Moğol işi pilici denedim. Baharat ve zencefilin tadı Moğol işi pilice değişik bir lezzet vermiş. Ve tabii ki Çin yemeklerinin arasında benim için özel bir yeri olan Çin Mantısı masaya geldi. Küçük kese şeklinde yapılmış Çin Mantısı'nın içinde kıyma ve çeşitli baharatlar var. Üzerine bizim mantımızda olan yoğurt yerine soya sosu dökülüyor. Bunların yanında tadına baktığım soya filizli eriştenin lezzeti de tadılmaya değerdi.

SAĞLIKLI ÇİN YEMEKLERİNİN SIRRI

Müessese sahibi Ethem Bey'e Çin mutfağının neden sağlıklı olduğunu sorduğumda, vitamin değerlerinin kaybolmaması için yemekleri yüksek ateşte, çok kısa sürede pişirip, yok denecek kadar da az miktarda çiçek yağı kullandıkları için çok sağlıklı olduğunu söylüyor. Çin mutfağında genelde ekmek tüketilmeyip, onun yerine pirinç tüketiliyor. Çin mutfağının bu kadar tanınmış olmasının sebeplerinden birisi de yemeklerde kullandıkları sosları. Çeşitli baharatlar, zencefil, soya bu sosların en rağbet görenleri. Ethem Bey su kestanesi, soya filizi, basmati, yasemin pirinci gibi ürünleri Çin'den, et, tavuk ve balığı da Türkiye'den temin ettiklerini ilave ediyor. Bu güzel yemek ziyafetinden sonra kapanışı çikolata soslu kızarmış dondurmayla yaptım. Özel bir karışımla kaplanıp kızgın yağda çok kısa sürede kızartılan dondurma, sıcak servis ediliyor. Deneyin, pişman olmayacaksınız... Tattım, memnun kaldım. Tavsiye ederim...

BEĞENDİKLERİM

• Acılı ekşili çorba • Çin Mantısı • Mutfağın ve salonların temiz ve hijyenik olması • Çin mutfağını Türk damak tadına uyarlamaları

BEĞENMEDİKLERİM

Servis elemanlarının, Çin kültürünü andıran kıyafetler giymeleri gerekir. Arzu edenlere self servis harici de servis açılması gerekir.

FİYATLAR

• Acılı ekşili çorba 3 milyon 900 bin • Zencefilli sarımsaklı balık 10 milyon 900 bin • Çikolata Soslu Kızarmış Dondurma 3 milyon 900 bin • İçecek 2 milyon

NASIL GİDİLİR

Akmerkez Etiler / İSTANBUL Tel: (0212) 282 11 75

LEZZETLİ SÖZLER

Açlık yemekle, bilgisizlik okumakla giderilir.
(Çin Atasözü)

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu