[ Yeni Safak Online - Hayat

Sarmısak enerji verir

Aldığı zamlarla rekor kıran, son günlerin en pahalı gıdası sarmısak, bin derde deva olarak Anadolu'da yüzlerce yıldır tüketiliyor.

Son günlerde aldığı zamlarla en lüks gıda maddesi olarak rekoru ele geçiren sarmısak, kötü kokusu kadar saymakla bitmeyen faydalarıyla da anılır. Soğuk algınlığından, saç dökülmesine kadar her alanda adından söz ettirmeyi bilen sarmısak hakkında neler biliyorsunuz? Prof. Dr. Ayşegül Demirhan tarafından hazırlanan "Şifalı Bitkiler-Doğal İlaçlarla Geleneksel Tedaviler'' adlı kitapta, sarmısağın faydası tam 40 sayfada anlatılıyor. Tabiatın muhteşem ilacı olarak yüzyıllardan beri halk arasında kullanılan sarmısak, en yaygın olarak Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde ekiliyor ve 11 yıldan beri bir de Sarımsak Festivali düzenleniyor. Tıp dünyasının da büyük ilgi gösterdiği sarmısak, yüzlerce yıldır Anadolu halkı tarafından değişik hastalıkların tedavisinde kullanılıyor. İnsan vücudunu çeşitli hastalıklara karşı koruyan ve onu dirençli hale getiren sarmısağın genelde öğle yemeklerinde 2-3 diş olarak yenmesi gerekir. Ağıza alınan sarmısak parçası bir lokma ekmekle yenirse acısı azalır ve bunu iyice azaltmak için çiğnemelidir.

SARMISAK HAKKINDA HALK İNANIŞLARI

Sarmısağın kokusu hastalıklara neden olan kötü ruhları uzaklaştırır.

Bir eve nazar değmemesi istenirse evin içine, kapı üstlerine sarmısak asılır ve evin kötü kuvvetlerden korunacağına inanılır.

Küçük çocuklara nazar değmemesi için bir beze sarmısak konup çocuğun giysisine dikilir.

Geceleri evden sarmısak verilirse kötü şeyler olacağına inanılır.

Rüyada sarmısak görmek ölüm anlamına gelir.

Sarmısak kabuklarının şeytanın değerli eşyası olduğuna inanıldığı için bir kimse sarmısak kabuğu yakarsa fakir olacağına inanılır.

İŞTE HALKIN SARMISAKLA İLGİLİ REÇETELERİNİN BİR BÖLÜMÜ

Kulak ağrısında, bir diş sarmısak pişirilir, zeytin yağına batırılır ve kulağa konur. Kulak ağrısında sarmısak kulağa sarılır ya da sarımsak suyu kulağa damlatılır.

Başağrısına karşı sarmısak suyu burna çekilir.

Diş ağrısına karşı diş sarmısak ile ovulur. Üzümle sarmısak kaynatılıp ve gargara yapılırsa boğaz ve ağız iltihabına iyi gelir.

Sancılanan insana sarmısak suyu içirilir.

Arpacığın üzerine sarmısak sürülür. Toz şeker sarmısakla dövülür ve göz kapaklarına sürülürse gözdeki kırmızılıklar kaybolur.

Saçkıran denen deri hastalığında deriye sarmısak sürülür. Zeytinyağı ile bir baş sarmısak dövülür karıştırılan bu madde saç diplerine sürülür.

Ateş düşürücü olarak da kullanılan sarmısak, bir miktar alkolde bir ay bekletilir ve bu sıvıdan bir bardak suya bir kaç damla eklenerek hastaya içirilir. Bu karışım iki tülbent arasına konularak hastanın bileklerine ve ayaklarının altına uygulanır.

Sıtma tedavisinde üç diş sarmısak tırmak dokunmadan soyulur ve üç gece soğukta bırakılır. Bunlar üç sabah hastaya yutturulur.

Öksürüğe karşı sarmısak pişirilip yenir. Göğsü yumuşatmak için birkaç diş soyulmuş sarmısak, bir cezve sütle kaynatılır, süzülür. Süzüntüye birkaç kaşık bal konularak hastaya içirilir. Yine nefes darlığı için az miktarda bal, yine bir miktar sarmısak ve zeytinyağında kavrulup yenir.

Tüberküloz hastaları sabah aç karna sarmısak yerse hastalıkları iyileşir. Yahut da imbikten çekilen sarmısak suyu içirilir.

El ayak titremesine karşı bol bol sarmısak yenir.

SARMISAK HAKKINDA ATASÖZLERİ

Sarmısak yemedim ki ağzım koksun

Sarmısak içli dışlı, soğan yanlız başlı

Sarmısağı gömmüş, kırk gün kalkmamış

2001'DE ÜNLÜLER DÜNYASI
Son günleri yaşanan 2001 yılı, ünlüler dünyasında pekçok olaya sahne oldu. ABD'nin tanınmış "People" dergisi, internet sitesinde, bu yıla damgasını vuran magazin olaylarını derledi.

Mısırlılar 4 bin yıl önce gebelik testi yapmış!
Gebelik testinin günümüzden 4 bin yıl önce hiçbir ilaç kulanılmadan uygulandığı ve doğacak çocuğun cinsiyetinin de belirlenebildiği bildirildi. Erciyes Üniversitesi Gevher Nesibe Tıp Tarihi Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Ahmet Hulusi Köker, M.Ö. 2200 ile 2000 yıllarında Mısırlılar'ın, buğday ve arpa kullanarak gebelik testi yaptıklarının tarihi kaynaklarda yer aldığını söyledi. Kullanılan yöntemin papirüslerde yazılı olarak yer aldığını ve bilimsel olarak doğrulandığını kaydeden Prof. Dr. Köker, şu bilgiyi verdi: "Mısır'da 1898 yılında Sir Flinder Petrie adlı bilim adamının ortaya çıkarttığı Kahoun Papirüsü ile 1862 yılında bulunan Smith Papirüsü ve 1873 yılında bulunan Ebers Papirüsü'nde gebelik, idrar hastalıkları, varisler ve gebelik testleriyle ilgili bilgiler yer almaktadır.
Hangisi çimlenirse...
Müzelerde sergilenen papirüslerde yer alan bilgilere göre, hamile şüphesi olan bir kadın her gün sabah idrarıyla biri buğday, diğeri arpa dolu iki torbayı sularmış. Hamilelik şüphesi olmayan bir başka kadın da yine ayrı ayrı buğday ve arpa torbalarını idrarıyla sularmış. Hamilelik şüphesi olan kadının idrarla suladığı buğday ve arpa dolu torbalar, diğer kadının suladığı torbalardan daha önce çimlenirse, hamile olduğu anlaşılırmış. İki kadının suladığı buğday ve arpalar aynı anda çimlenirse hamilelik olmadığı ortaya çıkarmış. Hamile olan kadınların sabah idrarlarında aşırı miktarda hormon bulunduğu için, buğday ve arpa torbaları diğer normal idrarlarla sulananlardan çok daha önce yeşerirmiş. Günümüzde meyve ve sebzenin daha erken sürede yetiştirilmesi için hormon kullanılması da aynı yöntemin bir benzeridir."

17 Aralık 2001
Pazartesi