Şeker hastaları için çıkardığı light baklavanın ardından kalp hastalarının yiyebileceği bir baklava çıkarmaya hazırlanan Güllüoğlu tesisleri yabancı akınına uğruyor. Türkiye'de ekonomik kriz olanca ağırlığı ile sürerken tatlı şeyler de oluyor. Karaköy Güllüoğlu Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş'nin Yönetim Kurulu Başkanı M.Nadir Güllü, başta Amerikalı, Alman, Yunan olmak üzere pekçok ülkeden tatlıcıların baklava yapımını öğrenmek için Türkiye'ye geldiğini söyledi.

Almanlar'a baklava brifingi

Karaköy'daki 5 katlı binada günde 1.5 ton baklava ürettiklerini belirten Nadir Güllü, geçtiğimiz günlerde Alman Fırıncılar Birliği üyelerinden 27 kişilik bir heyetin gelerek Güllüoğlu tesislerini ziyaret ettiklerini söyledi. Almanlara bakava yapımı hakkında brifing verdiklerini vurgulayan Güllü, ustaların hamur açma şovunun Alman fırıncıları büyülediğini söyledi. Güllü, Alman Pasta ve Börekçiler Birliği Başkanı Andreas Kofler'in baklavayı Almanya'da tanıtmak istediğini belirterek, her gelen heyeti kendi imkanlarıyla ağırlayarak devletin gönüllü turizim elçisi olduklarını söyledi.

Türk baklavası Cezayir'de

Hamur işi tatlıcılıkta ileri seviyelerde bulunan Cezayir'de de Türk usülü baklavaya olan ilgi bu ülkenin tatlıcılarını Türkiye'ye getirmiş. Cezayirli tatlıcılar Muhammed Sammy Gourou ve oğlu Tacim Gourou, Türkiye'ye gelerek Karaköy Güllüoğlu tesislerinde Başkan Nadir Güllü'den baklava yapımının inceliklerini öğrenerek ülkelerine dönmüşler.

Güllüoğlu ismindeki karışıklık

Türkiye'deki ekonomik zorluklara rağmen yurtdışına yatırım yapmayı düşünmediğini belirten Güllü, Güllüoğlu ailesinin 5. kuşak baklavacısı. Baba Hacı Mustafa Güllü halen tatlılarda kullanılan malzemeleri bizzat kendisi seçiyor. Bu arada M. Nadir Güllü, piyasada birden fazla Güllüoğlu tesisleri olduğu için kendilerinin de bunlarla karıştırıldığını söyledi. Nadir Güllü, kendilerinin sadece Karaköy'deki katlı otoparkın altı ile yine aynı semtteki merkez binada üretim yaptıklarını kaydetti.

Light baklavadan sonra yeni buluş

Sağlık uzmanları ile birlikte uzun süre çalışarak şeker hastaları için light baklavayı ürettiklerini belirten Nadir Güllü, yakında çok önemli bir buluş daha gerçekleştireceklerini söyledi. Güllüoğlu tesislerinde günde ortalama 1.5 ton üretilen 40 katlık baklavanın beşte biri ihraç edilirken iç piyasada tüketilen baklavanın önemli bir kısmı da otel ve restoranlara gidiyor. Nadir Güllü'ye göre baklavanın göze, kulağa,damağa, burun gibi 5 duyu organına hitap etmesi gerekiyor.

Yunanlar'a baklava ikramının ilginç hikayesi

Yunanlar'la ortak yatırım konusunda görüşmeler yapmak için Yunanistan'a giden M.Nadir Güllü Atina'da ilginç bir hikayesinin olduğunu söylüyor. Hikaye şöyle: Nadir Güllü, Atina'da düzenleyeceği toplantıda Yunan basın mensuplarına baklava ikram etmek için otobüse aldığı baklavaları Yunanistan'da çaldırmış. Acilen Yunanistan'daki tatlıcıları birbir gezerek Türk baklavası ararken de tatlıcının birinde Karaköy Güllüoğlu baklavası bulmuş.