Des œufs sont présentés à la vente dans une épicerie de Manhattan le 25 février 2025 à New York.
Les États-Unis connaissent une hausse historique du prix des œufs, conséquence directe d’une épidémie de grippe aviaire qui frappe le pays depuis 2022.
La propagation rapide du virus a contraint les autorités sanitaires à abattre des millions de poules pondeuses, réduisant l’offre et faisant grimper les prix à des niveaux records.
Un abattage massif de volailles
Un abattage massif de volailles
D’après le département de l’Agriculture des États-Unis, 14 millions de poules pondeuses ont été éliminées en janvier 2025, portant à 110 millions le nombre total de volailles abattues depuis la réapparition du virus. Cette perte massive de cheptel a entraîné:
- Une pénurie d'œufs dans les supermarchés
- Des restrictions d’achat imposées dans certains magasins
- Une flambée des prix qui impacte aussi les restaurants et la restauration rapide
Dans un supermarché Target à Chicago, un panneau avertit les clients:
Nous connaissons actuellement une forte demande ainsi qu'une pénurie d'approvisionnement en œufs. Nous recherchons activement des sources d'approvisionnement supplémentaires. Nous nous excusons pour tout inconvénient.
Avec la propagation de la grippe aviaire aux États-Unis, l’eggflation atteint un niveau critique ! Le prix d’une boîte de 12 œufs chez Walmart a grimpé à 9 dollars, contre environ 5 dollars l’année dernière. Chez Costco, les clients sont contraints d’attendre 1h30 à 2h pour acheter des œufs à un prix plus abordable.
Une envolée des prix qui inquiète les consommateurs
Une envolée des prix qui inquiète les consommateurs
Selon le département du Travail, le prix des œufs a bondi de 160 % en cinq ans, une augmentation sans précédent.
Les restaurants et chaînes de restauration rapide ont dû réajuster leurs prix, répercutant ainsi cette hausse sur les consommateurs.
Face à la crise, les autorités américaines ont annoncé l’importation de 420 millions d'œufs de Türkiye après l’abattage de 166 millions de poules sur leur territoire. Malgré cette mesure, le ministère de l’Agriculture américain (USDA) prévoit une nouvelle augmentation de 40 % du prix des œufs, ce qui pourrait faire dépasser 1 dollar l’unité.
Alors que la grippe aviaire continue de se propager, les Américains doivent s’attendre à une
"eggflation"
persistante, impactant leur pouvoir d’achat au quotidien.
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