Bütün Türkiye de kış bu yıl oldukça sert geçiyor. Özellikle biz İstanbullular uzun yıllardır tanık olmadığımız soğuk hava karşısında kelimenin tam anlamıyla çuvalladık. Çevremize baktığımızda aksıran, öksüren, burnunu silen çok kişi olduğunu görüyoruz. Nezle, grip, soğuk algınlığı gibi virüsle oluşan ve bulaşan hastalıklarda antibiyotiklerin etkisi olmadığı için ilaç kullanmak hastalık sürecini değiştirmiyor. Sadece hastalığa ait belirtileri azaltarak hastalık süresinin daha rahat geçmesini sağlıyor. Soğuk algınlığı etkilerini azaltmak için ilaç kullanmanın dışında bazı yöntemler de var. Soğuk algınlığına en etkili destek yöntem ise "tavuk suyu çorba". Büyüklerimizin yıllardır bildikleri ve uyguladıkları bu yöntemin bilimsel açıklaması da yapılarak yeni nesil tarafından kabul gördü. Yapılan araştırmalar tavuk suyu çorba içilmesi halinde, iltihaplı hastalıklara karşı vücudun savunma araçlarından olan akyuvarların aktifleştiği görülmüştür. Bu sayede burun ve nefes borusu gibi solunum sisteminin iç zarlarındaki şişlik ve kızarıklık ortadan kalkmakta, aksırık ve öksürük gibi şikayetler azalmakta. Tavuk suyu çorba hem sıcak hem buharlı içecek olduğu için hem de yapısındaki salgı inceltici maddeler nedeniyle burun akıntısı ve balgam gibi salgıların rahat atılmasını sağlamakta. Bundan böyle, bu bilgilerle tavuk suyu çorba hem lezzetinden hem de sağlığından dolayı sofralarımıza daha sık konuk olacağa benzer. Benim yıllardır bu köşeden sizlere sıkça vurguladığım gibi "Sağlık mutfakta başlar".

Hepinize bol sağlık , huzur, mutluluk dileği ile. . . .

Ramazan böreği

MALZEMELER: 200-250 gr. kıyma, 1 adet soğan, 2 adet yufka, 5-6 dal maydanoz, tuz, karabiber.

SOS İÇİN: Sarmısaklı yoğurt, sıvı yağ ve pul biber.

YAPILIŞI: Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozlar eklenip yoğurulur. Yufkalar uzun şeritler halinde kesilir. Hazırlanan harçtan kıymanın bir köşesine konulup muska şeklinde sarılır. Fırın tepsisine dizilip fırında kızartılır veya kızgın yağ ile kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine önce sarmısaklı yoğurt, sonra yağ ile yakılmış pul biber dökülüp maydanoz ile servis yapılır.

GÜNÜN MÖNÜSÜ

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu