Doğru beslenmenin temelleri çocuk yaşta atılıyor. Bu nedenle anne babalara çok önemli görevler düşüyor... Kısacası çocuklara da gerekli durumlarda diyet yaptırmak gerekiyor... Tabii bazı ayrıntıları gözden kaçırmadan...

Şişmanlık sadece yetişkinlerin sorunu değil. Özellikle son yıllarda yapılan çalışmalar çocuklarda da kilo artışının çeşitli nedenlere bağlı olarak hızla arttığını ortaya çıkarmış. Pekçok anne baba da bu konuyla ilgili tam olarak bilinçlendirilmediğinden çocuklarını yanlış beslenmeye itiyor. Oysa özellikle çocuklukta alınan kiloları daha sonraki yıllarda vermek oldukça zor. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin temelinin atıldığı çocukluk yıllarında beslenme çok önemli...

Bebeklerde ve gelişme çağındaki çocuklarda fazla kilolar nelere bağlı olarak ortaya çıkıyor?

Bu durumun en temel nedeni annelerin çocuklarını aşırı derece beslemeye çalışmalarından kaynaklanıyor. Okul çağına gelen çocuklarda ise aşırı beslenmenin yanısıra çocukta hareketsizlik başlıyor. Sürekli oturup ders dinleyen çocuklar herhangi bir fiziksel aktivite ve spora yönlendirilmeyince kilo alma başlıyor.

Kilolu çocuklara nasıl bir diyet uygulanmalı?

Öncelikle annelerin çocuk beslenmesi konusunda bilinçlendirilmesi gerekiyor. Ayrıca bu program oluşturulurken doğru yiyecekleri seçmek için bir uzmana danışmak da önemli.

Aşırı kilolar çocuklarda ne gibi problemler doğurur?

Özellikle çocukluk dönemindeki kilolar son derece zararlı. Çünkü bu dönemde alınan kilolarla yağ hücrelerinin sayısı artıyor. Bu nedenle çocukluktan beri kilolu olan kişilerin, kilo vermesi diğerlerine oranla daha zor. Ayrıca 12-13 yaşında olmasına rağmen kolesterolü ve yağı çok yüksek çıkan çocuklara da az da olsa rastlanabiliyor.

Çocukların ve bebeklerin beslenmesinde doğru bilinen yanlışlar nelerdir?

• Annelerin en çok yanıldığı nokta, bebeklerini emzirmeyi erken bırakmaları. Oysa bebeklere bir yaşına kadar anne sütü vermeye devam edilmeli. Çünkü bebekler emme anında enerji de sarfediyorlar.

• Çocuklara diyet yaptırılmaz düşüncesi son derece yanlış. Çocukların sevdiği yiyeceklerden uzak kalmamaları için anne-babalar çocuklarına diyet yaptırmaktan kaçınıyor. Oysa çocuk yaşta kilo yapıcı gıdalardan bol miktarda yiyerek vücuda kilo eklemek doğru değil.

• Sebze ve meyve çocukların beslenmesinde eksik edilmemeli. Ayrıca bu besinlerden yiyerek çocuklara örnek olunmalı.

• Çocuk eğer bir yemeği yemek istemiyorsa ısrar etmemeli. 1-2 öğün aç kalması sorun yaratmayacaktır. Zaten çocuk bir süre sonra yemeğe ihtiyaç duyduğunda, yiyecektir.

• Bazen aileler çocuklarının kilo almaması için ekmeği kesiyorlar. Ancak bu da yanlış bir tutumdur. Çünkü tüm besinlerin yeri ayrıdır.

Dünyada en fazla kilolu kişiler Amerika'da. Ancak son yıllarda Türkiyede özel okullarda yapılan çalışmalarda bizdeki çocukların da kilo açısından Amerikadaki çocuklarla başa baş olduğu görülmüş.

Beslenme ve Diyet Uzmanı
Nil Şahin Gürhan / Tel:0216 3487315

Patatesli rulo böreği

MALZEMELER: 5 adet yufka, 4 adet orta boy patates, 3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 100 gram lor peyniri, 1 demet maydanoz, yarım çay bardağı ayçiçek yağı, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Ön hazırlık olarak patatesleri tuzlu suda haşlayalım. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. İçine lor peynirini, ince kıyılmış maydanozu, yoğurdu, çırpılmış yumurtaları, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Çırpma teli ile malzemeleri iyice bütünleşene dek karıştıralım. Düz ve temiz bir zemine ilk yufkayı serelim. Üzerine fırça yardımıyla yağ sürelim. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayalım. Bu kez yağ sürmeden yufkanın her tarafına patatesli ve peynirli harcın bir kısmını yayalım. Üzerine üçüncü ve dördüncü yufkayı aralarına yağ sürerek serelim. Harcın bir kısmını yayalım. Son yufkayı da yaydıktan sonra üzerine tekrar peynirli ve patatesli harçtan serpelim. Kenardan başlayarak 5 yufkayı birlikte rulo şeklinde saralım. Ruloyu keskin bir bıçakla bir parmak kalınlığında keselim. Yatık olarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kızarana dek pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

GÜNÜN MÖNÜSÜ: • Kremalı mantar çorbası • Patatesli rulo böreği • Sebzeli tavuk • Sütlaç

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu