İstanbul'da son yıllarda artan kira ve vergi giderlerine karşı kebapçılar yeni yollar buldu. Yürüyen restorantlar yapan kebapçı girişimciler, ocakbaşı kültürünü TIR'dan restoranta dönüştürdükleri araçlara taşıyorlar. "Dürümdurak", "Dürümpark" gibi isimlerin verildiği TIR restorantlara vatandaşın ilgi göstermesi, elinde eski TIR bulunan araç sahiplerinin işine yaradı. TIR kasasını ocakbaşı restorana çeviren girişimciler, 50 milyar liraya sattıkları araçla birkaç kira bedeline kebapçıları restorant sahibi yapıyorlar. Kira vermekten kurtulanlardan bazıları vergisini verirken, birçoğu da işgaliye bedeli ödeyerek meşrulaşmış oluyor.

SOKAK BAŞI OTOBÜFELER

TIR restorant alamayan kebapçılar ise çareyi eski model Wolksvagen ve Magirus minibüsleri otobüfe yapmakta buluyor. Otobüfelerde de Adana, Urfa, kuşbaşı gibi ızgara çeşitleri yapılıp satılıyor. Ayrıca bu araçlardaki buzdolaplarıyla şalgam suyu ve soğuk ayranla müşteri çekmesini başaran otobüfe sahipleri, hallerinden memnunlar.

KAMİL OĞUZ / İSTANBUL

« Geri Dön