Şeflerden alınan bu değerlendirmeyle yola çıkarak, Gıda Güvenliği Eğitim Programını başlatıyor. 'Güvenilir Eller' gıda güvenliği eğitimleri, Türkiye genelinde tüm mutfak ekiplerine ulaşabilmek için online platformda hazırlandı. Projede, ilk yıl 5 bin şefin eğitimleri tamamlaması hedefleniyor. Üç yılda da 30 bin şefin eğitimlere katılarak, gıda güvenliği sertifikası sahibi olması planlanıyor.
Unilever 30 bin aşçıyı eğitecek
Unilever Food Solutions, geçen yıl bağımsız bir araştırma şirketiyle gerçekleştirdiği Türkiye Şef Araştırmasına katılan şeflerin yüzde 80'inin 'Gıda Güvenliği' alanında eğitim almayı en önemli ihtiyaç olarak tanımlıyor.
Yeni Şafak Mesude Demirhan