Tüketici Fiyatları Endeksine (TÜFE) göre, Ocak ayında en fazla fiyat artışı yaşanan ürünler arasında yer alan kırmızı et, tavuk eti ile arasındaki fiyat farkını açıyor. Kurban Bayramından bu yana canlı hayvan sıkıntısı nedeniyle fiyatı sürekli artan ve bazı ürünlerde kilogramı 35 lirayı bulan kırmızı etteki fiyat artışları, vatandaşın cebini yakıyor. Kasaplarda ve marketlerde kaliteli kırmızı etin kilosu 23 liradan başlarken, dana kuşbaşı kilogramı 23, daha haşlama 24, daha rosto 26, dana sote 29, dana but biftek ise 30 liradan satılıyor.
KUZU KÜLBASTI 35 LİRAYA ÇIKTI
Dana etine göre fiyatı daha yüksek olan kuzu etinde de fiyat artışı devam ediyor. Kuzu but 24, kuzu fırın 25, kuzu saç kavurma 27, kuzu yarım kol 28, kuzu kemiksiz 32, kuzu pirzola 33, kuzu külbastı ise 35 liradan satışa sunuluyor. Kırmızı et fiyatlarındaki artışla birlikte kesesini düşünen orta ve dar gelirli vatandaşa, kilosu 4-5 liradan başlayan tavuk eti fiyatları daha cazip geliyor. Kasap ve marketlerde tüm pilicin kilosu 4,5-5, but 5, kanat 6,5 liradan satılıyor.
Konya Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, 2009 Eylül ayında kilosunu 12-13 liradan aldıkları kırmızı eti, bugün 22 liradan alabildiklerini belirtti. Karamercan, lokantacılar olarak bu yükselişi yemek fiyatlarına yansıtmadıklarını ancak durmak bilmez yükseliş nedeniyle bıçağın kemiğe dayandığını söyledi.
Lokanta esnafı sıkıntılı
Konya Lokantacılar Odası Başkanı Karamercan, esnafın çok büyük bir sıkıntı içinde olduğunu ve bu yükseliş devam ederse zam yapmaktan başka çarelerinin olmadığını vurgulayarak, şunları kaydetti: 'Piyasada yaşanan ekonomik kriz nedeniyle bugüne kadar zam yapmayı düşünmedik. Ancak ayakta durmak için buna mecbur kalacağız. Lokantacı esnafımızın dayanacak gücü kalmadı.'