Kayseri'nin Talas ilçesinde yaşayan 2 çocuk annesi Hülya Germirlioğlu, kasap olan eşi Ali Germirlioğlu'na destek olmak amacıyla açtıkları iş yerinde boş durmamak için kasaplık mesleğine ilgi duymaya başladı. Ardından da kursa giderek kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgeleri alarak kasaplık yapmaya başladı. 8 yıldır ilçenin tek kadın kasabı olan Hülya Germirlioğlu, işletmesinde kadın titizliği ile çalışıyor. Kasap işletmesine gelen bazı müşterilerin kendisini çalışan olarak zannettiğini söyleyen Germirlioğlu, “Müşteriler beni reyona baksın diye konulmuş bir personel sanıyorlar” dedi.
‘ETE DOKUNAMAZDIM'
Kasaplık yapmadan önce ete hiç dokunamadığını da söyleyen Hülya Germirlioğlu, "8 yıl önce kasaplığa başladım. Aslında ben hiç ete dokunamayan bir insandım. İş yerini açtığımda da boş oturamazdım. Yaptığım işinde hakkını vermem lazımdı. Öylelikle yavaştan kasaplığı öğrenmeye başladım. Sonra vakti zamanı gelince gittim kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgemi aldım. Kasaplığı bırakmayı hiç düşünmedim" diye konuştu.
'KASAPLIK, SEVMEDEN YAPILABİLECEK BİR İŞ DEĞİL'
Kasap olduğunu söylediğinde insanların şaşırdığını belirten Germirlioğlu, "Bir kadın olarak tabii ki de daha nezih bir alanda da çalışabilirdim. Zaten her gören 'Güzellik uzmanı mısınız' diyor. Kasabım deyince, şaşırıyorlar. Kasaplık, gerçekten sevmeden yapılabilecek bir iş değil. Kasaplık mesleği, aslında kolay kolay bir kadının tercih edebileceği bir meslek değil. Fakat, bence temizlik açısından olsun, etlere verilen şekiller açısından olsun kadın eli değen her yer çok güzelleşiyor. Mesela çoğu müşterilerimiz geliyor, 'şekerci dükkanı gibi', 'hiç kasap gibi kokmuyor. Burası ne kadar güzel' diyorlar. Böyle çok hoş yorumlar alıyoruz. Gerçekten çok emek ve özveri var. Özellikle Kurban Bayramlarında çok yoğun bir tempoda çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
'MÜŞTERİLER İLK GELDİKLERİNDE BENİ ELEMAN SANIYORLAR'
Müşterilerin tepkilerine de yer ver veren Germirlioğlu şöyle konuştu:
"Beni tanımayan müşteriler en başta geldiklerinde beni eleman, reyona baksın diye konulmuş bir personel sanıyorlar. Bazen reyonda tek başıma oluyorum. O zaman 'kimse yok mu' diyorlar. Ben varım. Yardımcı olayım diyorum. İlk başta gülüyorlar. 'Nasıl yardımcı olacaksın' diyorlar. Ben de, ‘Sen söyle ağabey diyorum. Yapamazsam alma' diyorum. Bakıyorlar, 'bir dahaki sefere hep sizden alıveriş yapalım. Etlerimizi siz hazırlayın. Daha güzel yaptınız' diyorlar. Gayet güzel yorumlar alıyorum. Çok mutlu oluyorlar. Tabii şaşırıyorlar. Kadın müşterilerimiz, 'Mesleğiniz ne' diye sorduklarında kimisi öğretmen sanıyor. Kimisi güzellik uzmanı gibi duruyorsunuz diyorlar. Ben kasabım diyorum. 'Nasıl yani, gerçek kasap mısın' diyorlar. Sanki şakası varmış gibi. Ben geçen yılda bunu çok duyduğum için güzellik uzmanlığının usta öğreticilik belgesini aldım. Fakat bu dalda daha iyi ilerleyeceğimi düşünüyorum."