Kırklarelili simit satış ve sunum tekniği nedeniyle adı 'akrobat simitçiye' çıkan simitçi Tahsin İnceoğlu'nun bu özelliği diğer meslektaşlarından onu ayırmasına yetiyor.
Kırklarelili simitçi Tahsin İnceoğlu'nun (58) bisiklet kullanırken başında taşıdığı simit tepsisini düşürmemek için harcadığı çaba görenleri şaşırtmaya yetiyor.
Tahsin İnceoğllu, simitçiliğe başladığı 41 yıldır bu yana bisikletsiz satışa çıkmadığını söyledi. İnceoğlu, şunları kaydetti:
'Kırklareli'de üretilen geleneksel mini simidin tek üreticisi biziz. Ben ve eşim her sabah erkenden ufak dükkanımızda 4'ünü 1 liradan sattığımız simitleri üretiyoruz. Daha sonra ben kahvelere, işe gidenlere, okula giden öğrencilere simidi taze taze yetiştirmek için bisikletime atlıyorum, başımın üstüne de yaklaşık 500 mini simidin olduğu simit tepsimi koyarak, satışımı yapıyorum.”
TEPSİ DEĞİL ŞAPKAM
İnceoğlu, 41 yıldır hep bu şekilde simit sattığını, bu yüzden kendisine akrobat simitçi diyenler olduğunu belirterek, "Bisikletle satış yapmak benim için markamı korumama bir araç, o olmadan taze taze ulaştıramam. Tepsiyle bisiklet sürmek ilk zamanlar zor oluyordu ama çok zaman geçmeden alıştım, tepsi kafamdaki bir şapka gibi duruyor.