Sağlıklı bir yetişkinlik dönemi için sağlıklı beslenmeyi çocuk yaşlardan öğrenmek ve uygulamak gerekiyor. Çocukluk çağında özellikle, çocuğun aileden kopup eğitim hayatına başladığı okul çağı döneminin çok önemli olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Gonca Güzel, bu dönemin beslenmeye en fazla dikkat edilmesi gereken zaman olduğunu söylüyor.
Güzel; “Okul çağı 7-12 yaş arasıdır. Büyüme sürecindeki bu çocukların, önemli miktarda enerji ve yeni dokuların yapımı için daha fazla miktarda protein, mineral ve vitamin almaları gerekir. Tüm enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli karşılanabilmesi için okul çocuklarının tüketmeleri gereken besinlerin iyi, kaliteli ve yeterli miktarlarda olması önem taşıyor” diyor.
Sağlıklı bir gelecek için
Gökkuşağı Beslenme Modeli hakkında bilgi veren Güzel, bu modelin, çocukların beslenmeyi kolaylıkla anlayıp, uygulamaları için kendilerinin ortaya çıkardığı bir beslenme eğitim programı olduğunu söylüyor. Çocukların sağlıklı beslenmeyi, faydalarıyla beraber öğrenmesinin hedeflendiği bu programa göre en önemli besin öğeleri şunlar;
1. Karbonhidratlar: Ekmek, pilav, makarna, unlu gıdalar karbonhidrat içerir. Rafine edilmiş ise beyaz, rafine edilmemiş ise esmerdir. Enerji verir, B vitaminleri ve lif içerir. Günde en az 6 porsiyon karbonhidrat tüketmeliyiz.
2. SÜT ÜRÜNLERi: Süt, yoğurt, peynir, sütlü tatlı, dondurma, süt ürünleridir. Kemiklerin gelişimini sağlayan Kalsiyum ve D vitamini içerir. Boyumuzun uzamasını sağlar. Günde 3 kase süt veya yoğurt tüketmeliyiz.
3. PROTEiNLER: Et, tavuk, balık, yumurta, kurubaklagiller, kuruyemişler protein içerir. Büyümemiz için gerekli aminoasitler proteinlerden sağlanır. Kaslar, cilt, saç ve dokularımızın yapısında bulunur. Günde 3 porsiyon protein almalıyız.
Haftanın her günü yedirin…
Gonca Güzel, Gökkuşağı gibi renkli beslenmeyi, çocuklarda sebze ve meyve tüketimini arttırmak için tavsiye ediyor…
KIRMIZILAR: Kırmızı elma, Vişne, Kiraz, Kırmızı biber, Domates, Çilek
SARILAR: Portakal, Mandalina, Greyfurt, Limon, Muz, Kavun, Kayısı, Şeftali, Havuç, Ananas
MORLAR: Patlıcan, Mürdüm eriği, Böğürtlen, İncir, Üzüm, Lahana
YEŞİLLER: Salatalık, Brokoli, Kereviz, Kivi, Marul, Bezelye, Ispanak, Kabak, Semizotu
BEYAZLAR: Karnabahar, Turp, Sarımsak, Mantar, Soğan, Patates