İstanbul'un tarihi semti Üsküdar'da gizlenmiş bir işletme bulduk. Adı: Na-dide. Sahipleri hazırladıkları lezzetli yiyecekler ile nadir bulunan bir yerde olduklarını hissetmeleri için bu ismi koymuş. İkinci Bahar dizisinde Ali Haydar ve ailesinin işlettiği bir kebapçı vardı ya işte Na-dide de bize o kebapçıyı hatırlattı. Burada kebap yerine ev yemekleri var. Na-dide'nin mutfağını ise özel kılan bir anne. Sipariş verdiğiniz her şeyi taze olarak hazırlıyor. İster kuru fasulye ister İtalyan usulü makarna olsun birbirinden farklı lezzetleri Ribaşah Oruç hazırlıyor. Ana yemeklerin dışında tatlıları Ribaşah teyzenin oğlu Ümit hazırlıyor. Aynı zamanda servis işini de 2 oğlu hallediyor. Bu mekan lezzetleri dışında samimi ortamıyla da ev sıcaklığını hissettiriyor.
MAAİLE İŞ BAŞINDA
Oruç ailesi Üsküdar'da yaşadıkları için evlerine yakın bir yerde mekan açmak istemişler. Anne Oruç'un el lezzetine güvenen oğulları “Anne sen çok güzel yemek yapıyorsun. Bir yer açalım mutfakta da sen ol” demeleri üzerine bir yıl önce Na-dide'yi açmışlar. Duvarları boyamadan, eşyaları yerleştirmeye kadar mekanın tasarımını ailecek el ele yapıldığı bu mekanın bahçesinde oturunca mahalle kültürünü de şahit oluyorsunuz. Bahçede göreceğiniz her çiçek Ribaşah teyzenin yavruları gibi. Her sabah ilk onlarla ilgilendikten sonra mutfağa geçiyor. Ayrıca duvara asılan güncel dergileri de ister okuyabilir ister satın alıp götürebilirsiniz.
Gözlemeler yok satıyor
Na-dide geniş bir menü seçeneği var. Erken saatlerde giderseniz kahvaltılık seçeneklerinden damak tadınıza uygun bulabileceğiniz bir sürü ürün seçebilirsiniz. Kahvaltı tabağı, mısır gevreği, yulaf ezmesi, menemen, pankek gibi envayi çeşit ürün var. Burada en çok tercih edilen kahvaltılık ise gözleme. Neredeyse her öğün için sipariş edilen patatesli, kaşarlı, peynirli ve karışık gözlemeler komşu esnafın her sabah taze açtığı yufkalarla yapılıyor. Yanında domates, salatalık ve zeytinle ikram ediliyor. Fiyatı ise 6 lira.
Farklı yemekler aynı sofrada
Sezar, kuskuslu börülce, mevsim, gavurdağı, ızgara hellimli ve tonbalıklı salata çeşitlerinin 8 lira olduğu Na-dide'de ana yemek olarak tavuk sote, mantar sote, falafel ve fellah köftesi tercih edebilirsiniz. Her yemeğin anne elinden yapılmasına karşılık “Hayır ben anne yemeği istiyorum” derseniz de içli köfte, patlıcan mukassa, tas kebabı, kuru fasulye, bulgur pilavı, fırında tavuklu patates yemeklerini yiyebilirsiniz. Bunların dışında Noodle, spagetti ve penne çeşitlerini de afiyetle yiyebilirsiniz. Içli köfte 10, kremalı tavuklu penne 9, kuru fasulye 4 lira.
Nostaljiyi gazozla yakalayın
Birbirinden farklı marka, lezzet ve aromalı 26 çeşit gazozun bulunduğu Na-dide'ye tatlı sohbetlerin yanına eşlik etmesi için çay, kahve, bitki çayı içmek için gelenlerin yanı sıra özellikle gazoz için gelenler de yok değil. Üsküdar çevresinde fazla gazoz çeşidi bulunamadığı için müşterilerin içecekten yana tek tercihi olan bu gazozlar 3 lira.