Malzemeler
2 Su bardağı ince bulgur
Yarım kg yağsız kıyma
1 Çay kaşığı karabiber
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı salça
1 Çay kaşığı kırmızı biber
3-4 Dal maydanoz
2 Çorba kaşığı margarin
1 Tatlı kaşığı salça
3 Su bardağı su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Bulgur, salça ve baharatları bir kapta birbiri içine geçene dek karıştırın. Elinizle bulgurları ovalayıp ardından rendelenmiş soğanı ekleyin. Biraz yoğurduktan sonra kıymayı da ekleyip yoğurun. Karışım macun haline gelince fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve yuvarlamaya başlayın. Daha sonra her birini iki parmak arasında bastırarak şekil verin. Bu işlem bittikten sonra yemeği pişireceğiniz tencereye margarini koyun.
Eridikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine 3 su bardağı su koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Köfteleri içine dökün ve 10 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da tercihinize göre farklı otlarla süsleyerek servis yapın