MALZEMELER (8 kişilik) Kıyma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve una bulanır. Soğan salça ile birlikte yağ ilave edilmiş tencerede kavrulur, ardından köfteler de eklenerek sotelenir. İçine 8 su bardağı su haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek ve erişte ilave edilerek 20 dakika pişirilir. Hazırlanan çorbanın içine yoğurt, yumurta ve unun çırpılmasıyla elde edilen terbiye ilave edilir. Tuzu eklenir. 1 çorba kaşığı tereyağı eritilir. Kırmızıbiber e nane eklenen yağ çorbanın üzerine gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
200 gr yağsız kıyma
1 kase yoğurt
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
8 su bardağı su veya et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI:
İFTAR MENÜSÜ
Kurut çorbası
Fırında tavuk güveç
Mercimekli pirinç pilavı
Zeytinyağlı fasulye
Yoğurt tatlısı