İzmir'in Buca'ya bağlı Kaynaklar Köyü'nde bulunan bin yıllık tarihi çınarlar altında “1. Kaynaklar Köy Yemekleri Festivali” düzenlendi. Festivalde Jüri üyesi gurmeler, göbelek mantarlı gözlemeyi birinci, etli enginar yemeğini ikinci, üçüncü ise göbelek mantarlı köy yemeğini seçti. Kaynaklar köy iken yeni çıkan yasa ile sonrada Buca ilçesine mahalle olarak katılan Kaynaklar'daki tarihi çınar ağaçları altındaki yarışmada, hanımlar el becerilerini ve yemek yapma hünerlerini ortaya koyup en güzel köy yemeklerini yapma konusunda kendi aralarında kıyasıya yarıştı. Kaynaklar Merkez Mahallesi Muhtarlığı tarafından düzenlenen, tarihi çınarların altındaki Köy Yemekleri Festivali'ne Kaynaklar köy halkının yoğun ilgi gösterdi. Hanımlara yönelik düzenlenen ilk etkinlikte onlarca bayan, verilen süre içeresinde yemeklerini yaptılar. Yemek festivali açılışında konuşan Buca Kaynaklar Merkez Mahalle Muhtarı Erhan Şen, Kaynaklarda yöresel kültürü yaşatmak adına hanımlar için ilk kez 'Köy Yemekleri Festivali' düzenlediklerini ve bundan sonra geleneksel hale getirmek istediklerini belirtti.
JÜRİ YEMEKLERİ SEÇMEKTE ZOR ANLAR YAŞADI
Uluslararası Balkan Dernekleri Federasyon Başkanı Ekrem Selimler de, böyle bir etkiliğin insanları bir araya getirdiğini kaydetti. Daha sonra 2 saat 15 dakikalık sürede yemeklerin yapımına geçildi. Yemekler pişirilirken devam eden program, Folklor Ekibi Nihat Gerçer'in yönetimindeki halk oyunları gösterimi ile başladı. Ardından Buca Halk Eğitim Merkezi'nde görevli Kaynaklar'da Bağlama Kursları veren Ömür Kuloğlu'nun yorumlarıyla söylenen eserler halkı çoşturdu. Jüri üyeleri Kore gazisi Feyzullah Uslu, İbrahim Şen, Emin Bulut, Arif Şen, Pulat Hüseyin Gago, Ekrem Selimler, Mustafa Toprak, Ayhan Özhan, Bahri Şener, Nerçin Şevik, Ömür Kuloğlu'in de yer aldığı gurmelerin bulunduğu Jüri üyeleri, bir birinden güzel lezzetli, organik köy yemekleri karşısında seçmekte zor anlar yaşadı. Yemeklerden 18 çeşit türle katılımcının yer aldığı yarışmada, birinciliği 'Göbelekli Gözleme' ile Saadet Can, ikinciliği 'Etli Enginar Yemeği' ile Firuzan Şavklu, üçüncülüğü ise 'Göbelek Dolması' ile Meryem Şen kazandı.
ÖDÜLLER VERİLDİ
Festivalde göbelek mantarlı gözlemeyi birinciye Kaynaklar Ticaretten Arçelik Marka Elektrik süpürge, etli enginar yemeğini ikinci olana iş adamı Mustafa Topraktan Mutfak Robotu üçüncü göbelek mantarlı yemeğe ise Av. Pulat Hüseyin Gago tarafından Çay Seti ödülü verildi. Yarışmacılar ilk kez böyle bir ödül aldıklarını belirtirken üçüncü olan Meryem Şen, önemli olanın yarışmaya katılmak olduğunu, ama yine de derece aldığı için çok mutlu olduğunu söyledi. İkinciliği 'Etli Enginar Yemeği' ile kazanan Firuzan Şavklu'da enginarın İzmir'de çok tüketildiğini, sayısız faydaları olduğu vurguladı. “Göbelekli Gözleme” ile birinci olan Saadet Can ise bu tür mantarın zor bulunduğunu kaynakların dağlarında da yetiştiğini kaydetti.