Konserveler bu tip zehirlenmelere neden olan etmenlerin başında geliyor. Büyük bir kısmının yetersiz sürede, basınçlı tencere kullanılmadan ve gerekenden daha düşük sıcaklıkta yapılması ölümcül tehlikelere yol açıyor.
Yaklaşan kış ayları için yapılan hazırlıklarının en önemli adımı olan konservelerin sağlıklı olduğu düşünülse de evde bilinçsizce hazırlanan konserveler ölümcül tehlikelere yol açıyor. Uzmanlar, mevsiminde alınan meyve ve sebzelerin kış aylarında da tüketebilmek için konserve haline getiren vatandaşları uyardı.
1/ 4
Konservenin tüketilmesinden 12 - 72 saat sonra bulantı, kusma, şiddetli karın ağrısı gibi belirtiler ile ortaya çıkan botulismus vakası için Uzel, "Botulismus zehirlenmesine 'Clostridium botulinum' adlı verilen bir bakterinin toksini neden olmaktadır. Bu bakteri basınç ve sıcaklığa dayanımı yüksek olan dirençli bir mikro-organizmadır. Bu nedenle ev imkanları ile yok edilmesi mümkün olmayabilir." dedi.
2/ 4
Konserveler bu tip zehirlenmelere neden olan etmenlerin başında geliyor. Büyük bir kısmının yetersiz sürede, basınçlı tencere kullanılmadan ve gerekenden daha düşük sıcaklıkta yapılması ölümcül tehlikelere yol açıyor.
3/ 4
Evde hazırlanan konservelerde mutlaka cam kavanoz kullanmalı, plastik ambalaj kullanılacak ise onaylı malzeme tercih edilmelidir.
4/ 4
Şekli bozuk ve paslı kapakları kesinlikle kullanılmamalıdır. Konserve kavanozlarının kapağı en az 15 - 20 dakika kaynatılmalı, her seferinde yenilenmelidir.
#kışlık konserve
#ölümcül tehlike
#sağlıklı beslenme
7 yıl önce
