Türk yemeklerini tadıp beğenen ülkeler arasında Çin de var. Çinlilerin sıkıntısı, İtalyan ve Fransız yemeklerinin pişirilmesinin zorluğu. Bu nedenle Türk yemeklerini tercih eden ülke, Türk yemeklerinin lezzet ve pratiklik açısından bu anlamdaki boşluğunu doldurduğu yorumunu yapıyor.
Marco Polo Otel Grubu'nun Etnik Mutfakları Tanıtım aktivitelerine sponsor olan Duru Bulgur, Türk mutfağını Çin'de tanıtıyor. Marco Polo'nun 7 ayrı otelinde yapılacak ve her bir otelde toplam bir ay sürecek olan aktivitelerde Türk yemekleri ve özellikle bulgur menülerine yer veriliyor. Etkinliklere 100 bin kişinin katılması bekleniyor.
Aktiviteye katılarak Türk yemeklerini ve bulgurlu menüleri tadan Çinliler, İtalyan ve Fransız yemeklerinin bilindiğini ama pişirilmesi zor olduğu için halka inemediklerini belirttiler. İtalya'nın pizza ve makarna dışında alternatifinin olmadığını ve artık Çinlilerin yeni batılı tatlar aradığını da dile getiren Çinliler, Türk yemeklerinin de lezzet ve pratiklik açısından bu boşluğu doldurabileceğini, Fransız ve İtalyan yemeklerine alternatif olabileceğini ifade ettiler.
Marco Polo Otel Grubu'nun Yiyecek İçecek Direktörü Birol Dinçli de Çinlilerin yeni tat arayışlarına dikkat çekerek, Türkiye'nin Türk mutfağını tanıtmak için herhangi bir girişimde bulunmadığını belirtti. Dinçli, şunları kaydetti: “Çinliler yeni tat arayışındalar bu Türkiye için büyük bir fırsat, Türk ürünlerinin ihracatı için de büyük potansiyel. 2016 yılı başında Marco Polo olarak etnik mutfakları müşterilerimize tanıtma kararı aldığımızda tüm ülkelerin büyükelçilikleri ile iletişime geçtik. Tayland, Fransa ve İtalya elçileri bizlerle oldukça ilgilenirken, Türkiye'nin Guangzhou Başkonsolosluğu ve Büyükelçiliği bize yardımcı olmadığı gibi bizleri iki ay kadar, uzun bir süre oyaladı. Grup olarak Türk mutfağını tanıtım aktivitelerini programdan çıkarıyorduk, çünkü yetişmesi zor hale gelmişti. Duru Bulgur aktiviteye sponsor olmasının yanı sıra özverili çalışmalarıyla bu etkinliğin çok kısa süre içinde hayata geçmesine yardımcı oldu. Aktiviteler büyük ilgi görüyor. Özellikle Türk mutfağı yemekleri ve bulgurlu lezzetler Çinliler tarafından beğeniliyor. Çinliler tarifler alarak yemeklerimizi evlerinde pişirmek istiyorlar. Aktivitenin Türk mutfağının tanıtımına büyük katkısı oluyor”
Konuyla ile ilgili açıklama yapan Duru Bulgur Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Duru: “ Türk Mutfağı, birbirinden güzel yemek çeşitleri, lezzeti ve doğallığıyla dünya mutfaklarında ilk üçte. Yalnız tanıtımında ciddi eksiklik ve yetersizlik olduğu kanaatindeyim. Birincisi, yurt dışında Türk menşeili restoran ve işletmeler Türk mutfağına yeterince sahip çıkmıyor. Ülkenin yeme trendlerine uygun menüler oluşturuyorlar ve müşterilerine sunuyorlar. Burada Türk mutfağının tanıtımına ciddi emekler harcayan çok az sayıdaki şefleri konunun dışında tutarak ikinci olarak da yabancı ülkede çalışmaya giden Türk şefler kendi mutfağına kendi ürüne sahip çıkmıyor. Türkiye'ye gelen bir İtalyan kendi ununu kullanıp makarna yapıyor ama bizim şeflerimiz böyle bir tutum içerisinde olmuyor hatta ithal ürünlere daha fazla rağbet ediyor. Üçüncü olarak da devletin desteği! Hem yurt dışındaki konsoloslukların hem de tanıtım gruplarının daha faal çalışması şart. Tanıtım grupları, belli şirket yöneticilerden değil, profesyonel danışman ve konusunda uzman şeflerden oluşmalıdır. Sistematik, istikrarlı ve stratejik çalışmalar yapılarak Türk mutfağı ve Türk ürünleri dünyaya tanıtılmalıdır" diye belirtti.
