Kurut çorbası
MALZEMELER
(8 kişilik)
200 gr yağsız kıyma
1 kase yoğurt
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
8 su bardağı su veya et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 dal maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
:
Kıyma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve una bulanır.
Soğan salça ile birlikte yağ ilave edilmiş tencerede kavrulur, ardından köfteler de eklenerek sotelenir. İçine 8 su bardağı su haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek ve erişte ilave edilerek 20 dakika pişirilir.
Hazırlanan çorbanın içine yoğurt, yumurta ve unun çırpılmasıyla elde edilen terbiye ilave edilir. Tuzu eklenir.
1 çorba kaşığı tereyağı eritilir. Kırmızıbiber e nane eklenen yağ çorbanın üzerine gezdirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.
İFTAR MENÜSÜ
Kurut çorbası
Fırında tavuk güveç
Mercimekli pirinç pilavı
Zeytinyağlı fasulye
Yoğurt tatlısı
16 yıl önce
