Hayat Dünyanın en eski peyniri bulundu

Dünyanın en eski peyniri bulundu

Hırvatistan'ın Dalmaçya bölgesinde yer alan Pokrovnik köyündeki çömleklerin üzerinde ulaşılan peynir kalıntıları, tarihi değiştirdi. En eski peynir üretimi, 2 bin yıl daha önceye taşınarak 7 bin yıl yaşına girmiş oldu.

Haber Merkezi Diğer
En eski peynir Hırvatistan'da bulundu.
En eski peynir Hırvatistan'da bulundu.

Hırvatistan'ın Dalmaçya bölgesinde, bilim insanlarının dünyanın en eski peynirinin kalıntıları olduğuna inandığı nesneler bulundu. Bilim insanları peynirin 7 bin yıl önce üretildiğini düşünüyor. Uluslararası araştırmacılar, peynir üretiminin Avrupa'nın dönüşümünde önemli bir etkisi olduğunu söyledi.

Pokrovnik köyünde bulunan çömlekler üzerinde yer alan yağ asitlerinin peynir kalıntısı olduğunu belirten araştırmacılar, süzgeç benzeri çömleklerle peynir altı suyundan kaymağı ayrıştırarak peynir üretildiğini düşünüyor.

Bilim insanları, bu keşifle en eski peynir üretiminin 2 bin yıl daha geri götürüldüğünü ve insanların yalnızca Bronz Dönemi'nde değil Neolitik Çağ'da da peynir üretimi yaptığının ilk defa ortaya çıkarıldığını söyledi.

Peynir üretimi insanlık tarihinde büyük bir yere sahip. Sütten daha kolay taşınabilir ve daha uzun süre dayanan peynirler sayesinde çiftçilik daha soğuk iklime sahip Orta ve Kuzey Avrupa'ya yayılabilmiş.

Çocuk ölüm oranını azalttı

  • Araştırma ekibinde yer alan Dr. Clayton Magill, keşiflerinin şaşırtıcı olduğunu söyledi. Dünyanın dört bir yanından peynir severlerin, bu yiyeceğin kökeni hakkında daha fazla şey öğrenmek istediğini belirten Magill "Süt ve süt ürünleri tüketiminin erken dönem çiftçiler için büyük bir avantaj olduğunu biliyoruz. Çünkü süt, yoğurt ve peynir kalori, protein ve yağ açısından iyi kaynaklardı" diyor ve ekliyor: "Hasat dönemleri arasında veya kuraklıklar, salgınlar sırasında güvenilebilir gıda kaynaklarıydı."

Peynir ölüm tablosunu değiştirdi

BBC'nin haberine göre, daha önce de çeşitli araştırmalarda Taş Devri'nde peynir üretimine dair bulgulara rastlanmış, ancak bunlar yeterli kanıtla desteklenememişti. Pennsylvania State University'den Dr. Sarah McClure, o dönemde çocukların süt içebildiğini fakat yetişkinlerin çoğunda laktoz intoleransı bulunduğunu söylüyor:

"Peynir bu tabloyu değiştirdi çünkü yetişkinler de yiyebiliyordu. Avrupa'nın erken dönem çiftçilerinin süt ve peynir üretimi sayesinde çocuk ölümlerini azalttığını öne sürüyoruz. Bu sayede tetiklenen demografik değişimler, tarım topluluklarının kuzeye doğru genişlemesini sağladı."

REKLAM

Diriliş Ertuğrul hayranları sosyal medyayı salladı
HAYAT
Diriliş Ertuğrul hayranları sosyal medyayı salladı

ABD'de 'Diriliş Ertuğrul' temalı kutlama
HAYAT
ABD'de 'Diriliş Ertuğrul' temalı kutlama

'Sıradışı dalgıçlar' yaptıklarıyla şaşırtıyor
HAYAT
'Sıradışı dalgıçlar' yaptıklarıyla şaşırtıyor

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.