Boşu boşuna bütün uzmanlar kepekli ,lifli gıdalar tüketin demiyorlar. Özellikle haftada dört beş gün kepekli ekmek tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Kepek, vitamin ve minerâl madde bakımından pek çok zengindir. Diğer bazı yararları da şunlardır:

Kepekli ekmek, çiğneme müddetini uzatır. Tükürük salgısını da arttırdığı için fazla gıda alımını önler.

Midede fazla kalacağı için çabuk acıktırmaz. Bağırsaktaki geçişleri ise hızlandırır. Kabızlığa faydası olur.

Kepek suda çözülmez. Gıdalar içerisinde karbonhidrat ve yağlı maddelerin emilmesine kısmen mâni olur. Kan şekeri ve kan yağları üzerine olumlu etki yapar. Kepek ve posalı gıdalar sindirim sisteminde kanserin meydana gelmesini azaltır.

Kepekteki asit, kalsiyum, demir ve çinko elementlerinin fazla emilmesini azaltır. Kepekli un mayalanırsa, bu zararlı etkisi kaybolur.

Bol kepekli ekmeklerin kalori değeri azalmakta, buna karşılık vitamin ve protein değeri artmaktadır. Bu sebeple şişmanlığı önlemektedir. Kanda lipid ve kolesterol üzerine etkili sonuç verir.

Sağlık için kepekli ekmek herkese çok faydalıdır. Bilhassa kilo problemi olanlara tavsiye edilir.(sizlerden gelen istek üzerine bu günde cilt bakımı için fitoterapistlerden aldığım doğal birkaç reçeteyi sizlere aktaracağım.)

* Her Cilt Tipine Uygun Yumuşatıcı Maske:

Büyük bir havucu ve patatesi soyduktan sonra yumuşayıncaya kadar kaynatın. Daha sonra soğuyuncaya kadar bekleyin ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. Yüzünüze sürdükten sonra 10 dk. kadar bekleyin ve ılık suyla temizleyin.

Kuru ve Hassas Ciltler için Maske:

iki salatalığı rendeleyip püre haline gelene kadar ezin. içine iki kaşık yoğurt karıştırın. Yüzünüze uyguladıktan sonra 20 dk. kadar bekleyin ve ılık suyla durulayın.

Yağlı Ciltler için Derinlemesine Temizlik:

Olgunlaşmış bir armudu soyun. Daha sonra da suyunu çıkaracak şekilde püre haline gelinceye dek ezin. Bir kaşık sut tozu ekleyerek karıştırın. Karışımı yüzüne uyguladıktan 20 dk. sonra yüzünü ılık suyla yıkayın.

Üzümlü ekmek

Malzemeler: Yarım paket margarin, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 kg un, 2 çorba kaşığı toz maya, 1 su bardağı ılık süt, 3 yumurta, 1 çay bardağı tozşeker, 1 su bardağı ılık su, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz.

Yapılışı: Üzümü yumuşaması için ılık suda bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Mayayı ılık sütte eritip kabarıncaya kadar bekletin. Yağı eritip soğutun. Unu hamur tahtasına dökün. Ortasını havuz gibi açıp mayalı süt, 2 yumurta, yağ, tozşeker, üzüm ve tuzu ilave edin. Ilık suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Top şeklinde yuvarlayıp üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağı sürün. Nemli bezle örtüp ılık ortamda yarım saat mayalandırın. Hafif unlanmış bir zemine alıp tekrar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan baget şeklinde ekmekler hazırlayıp kalıba yerleştirin ve kabarması için ılık ortamda 10 dakika bekletin. Kalan yumurtayı çırpıp ekmeklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz aynı hamurla cevizli veya zeytinli ekmek de hazırlayabilirsiniz. İftar sofralarınız için farklı bir lezzet olarak sunabilirsiniz.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu