Mutfakta en çok tüketilen sebze hangisidir, desem, eminim hepiniz "patlıcan" diyeceksiniz. Peki, patlıcanı közlenmiş yöresel bir lezzetle tatmaya ne dersiniz? İşte, patlıcanın harika bir şekle bürünmüş hali "babagannuş tarifi"...
https://image.piri.net/resim/imagecrop/2022/05/18/09/56/resized_b32f4-266de28a5dde475c2269a21b1cd07220.webp
BABAGANNUŞ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- -3 adet büyük boy patlıcan
- -3 adet kırmızı biber
- -4 adet yeşil biber
- -2 adet domates
- -2 diş sarımsak
- -4 yemek kaşığı zeytinyağı
- -1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- -1 tatlı kaşığı nar ekşisi
https://image.piri.net/resim/imagecrop/2022/05/18/09/57/resized_5db96-e36f460ebabagannustarifi.jpg
BABAGANNUŞ YAPILIŞI
- Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
- Közlenen sebzeleri geniş bir tabağa alıp üzerine streç film çekin ve soğumaya bırakın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
- Közlenen sebzelerin hepsinin kabuklarını dikkatlice soyarak bir kaseye alın.
- Patlıcanları bir bıçak yardımıyla incecik doğrayarak ezin. Kalan sebzeleri de dilediğiniz boyutta, küp küp doğrayın ve kasede karıştırın.
- Bir kasede ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve nar ekşisini karıştırın ve köz karışıma dökün.
- Bütün malzemeleri karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.
- İsteğe göre doğranmış maydanozla servis edin.
https://image.piri.net/resim/imagecrop/2022/05/18/09/56/resized_77569-e1b7f5aaabugannuscca71e1579550111160.jpg
BABAGANNUŞ PİŞİRME SÜRESİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Babagannuş tarifini hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 30 dakikadır.
BABAGANNUŞ KALORİSİ
Babagannuş tarifinin kalori değeri 157/kcal'dir.
BABAGANNUŞ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
Közlenmiş patlıcanları daha kolay soymak için bıçağın tersiyle hafif hafif kabuklarına dokunarak soyabilirsiniz.
BABAGANNUŞ PİŞİRME ÖNERİSİ
Közlemek için köz tavası ya da sac kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
BABAGANNUŞ TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ
Dilerseniz, üzerine minik minik doğranmış beyaz soğan ve ince ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
ÖZGÜN Yayla çorbası tarifi: En kolay yayla çorbası nasıl yapılır?