Londra merkezli Primeval Foods, hayvan hücrelerinden yetiştirilen ve çevreye çok daha az zararlı olan yetiştirilmiş ürünlerini sergilemek için şehirdeki Michelin yıldızlı restoranlarda tadım seanslarına ev sahipliği yapmak istiyor.
Primeval Foods, bilim adamlarının bu sürecin maliyetini hızlandırmak ve azaltmak için yeni yöntemler üzerinde çalışmasına rağmen hücresel tarım endüstrisinin önündeki en büyük engellerden birinin et üretme maliyeti olduğunu da kabul ediyor.
Primeval Foods'un ürünleri yasal onayları geçerse şirket, Londra ve New York City'deki Michelin yıldızlı restoranlarda tadım seansları düzenlemeyi planlıyor. Ancak şirket bunun ne zaman olabileceğini açıklamadı.
- Bir çalışma, yapay etin geleneksel olarak üretilen Avrupa etinden yaklaşık yüzde 7-45 daha az enerji kullanımı içerdiğini iddia etti.
- Sera gazı emisyonlarının da yüzde 78-96 daha düşük olduğu, arazi kullanımının yüzde 99 ve su kullanımının yüzde 82-96 oranında azaldığı tespit edildi.