İzmir'in verimli topraklarından binlerce kilometreye öteye ulaşan domatesin ihracat yolculuğu, kavurucu sıcağın altında verilen zorlu mesaisiyle başlıyor. Kurutulmuş domates sektörüne öncülük eden Torbalı ilçesinde, nisan ayında ekimi, temmuzda ise hasadı yapılan domatesler, kamyon veya traktörlerle tarlalara getiriliyor. Sergi alanlarını kırmızıya bürüyen domatesler, kükürt veya tuz atılarak 1 hafta güneş altında bekletilerek kurutuluyor.