Özünde kabak dolması fakat pişirme yöntemi ve sunum şeklinden dolayı kabak mantısı adını alıyor. Geçtiğimiz günlerde kolay mantı tarifini sizlerle paylaşmıştık. Bu seferki mantı daha kolay. Haşladıktan sonra üzerine dökeceğiniz yoğurt ve tereyağı sosuyla da oldukça lezzetli bir hal alıyor.
- 2 Adet Orta Boy Kabak
- 150 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Çimdik Tuz ve Karabiber
Yapılışı
Kabakların dışını çizin ve oyun. Kıymaya; yeni bahar, tuz ve karabiber serpip 5 dakika yoğurun. Kabakların içini kıymalı harç ile doldurun. Parmak kalınlığında kesin. Tencereye dizip üzerine tuz ve karabiber serpin. Üzerine bir parmak sıcak su ilave edin. Ağzını kapayıp pişmeye bırakın. Bu esnada tereyağını kızdırın, pulbiberi ilave edip ocaktan alın ve karıştırın. Haşlanmış kabak mantılarını servis tabağına alın ve üzerinde yoğurt gezdirin, en üstede tereyağı gezdirin.
Kabakların dışını çizin ve içlerini oyun.
Kıymaya; yeni bahar, tuz ve karabiber serpip beş dakika yoğurun.
Kabakların içini kıymalı harç ile doldurun. Kabakları parmak kalınlığında kesin.
Kabakları tencereye dizip üzerine tuz ve karabiber serpin.
Üzerine bir parmak sıcak su ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp, pişmeye bırakın.
Bu esnada tereyağını kızdırın, pul biberi ilave edip ocaktan alın ve karıştırın.
Haşlanmış kabak mantılarını servis tabağına alın ve üzerinde yoğurt gezdirin.
En üste ise pul biberli tereyağını gezdirin.
Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Hayırlı iftarlar.