Ramazan'da iftar ve sahur sofralarında masaya ilk konan besinlerden hurmanın, vücut sağlığı açısından birçok faydası var. Kemiklere, kalbe, hafızaya, diyabete ve hatta cilde dahi iyi gelen hurma ile yapabileceğiniz çok sayıda lezzeti sizin için araştırdık.
Fotoğrafından bile etkilendiğinizi tahmin edebiliyoruz; bu lezzetin fotoğrafta göründüğünden enfes olduğunu söyleyebiliriz. Yapması da oldukça kolay.
Gerekli malzemeler
2,5 bardak hurma
2,5 bardak ceviz
6 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı su
1/4 kahve fincanı bal
Öncelikle hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve sırasıyla bütün malzemeleri robottan geçirin. İyice pürüzsüz olduğundan eminseniz, karışımı bir tepsiye yayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Fırın yok, ocak yok; pişirmeden kızartmadan kekiniz hazır. İşte bu kadar kolay.
Siz deyin hurmadan cezerye, biz diyelim hurma lokumu… İftar sonrası bu lezzetle enerji depolayacağınız kesin.
Gerekli malzemeler
250 gr. hurma
80 gr. Antep fıstığı
25 gr. yulaf
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı su
60 gr. hindistan cevizi
Hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri robota atın. Karamelize bir kıvama geldikten sonra düz bir borcama yayın ve istediğiniz boyutlarda, şekillerde kesin. En son Hindistan cevizine bulayın ve servis edin. Hem pratik hem çok lezzetli bu tarif, iftar sonrası çayınızın yanında çok iyi gidecek.
Sırasıyla yumurtaları kırın ve üzerine şeker ekleyin; çırpmaya başlayın. İyice çırptıktan sonra, süt ve sıvı yağı da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya, kabartma tozu ve robottan geçirilmiş fındığı da ekledikten sonra, 9 çorba kaşığı kadar tepeleme un da ilave edin.
Fırın tepsinizi yağlayın ve fırını 180 derecede ısıtın. Bir yandan hurmaları ayıklayıp robottan geçirin. Şeker ve nişastayı da ilave ettikten sonra, hepsini robottan geçirin ve bu karışımı orta boy bir tencerede kaynatın.
Kekiniz piştikten sonra düz bir tabakta ters çevirin. Hafif soğumaya başlayınca ikiye böldüğünüz kekin ortasına hurma kremasını sürün ve ikinci katı kapatın. Süslemek için pudra şekeri de kullanabilirsiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz.
Gerekli malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık
Alabildiğince un
Hurma kreması için
1 kg. hurma
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Hurmaya bir çikolata dokunuşu
Bu lezzetin ismini siz koyun; ne derseniz deyin. Az malzemeden böyle lezzet dolusu bir atıştırmalık çıkabileceğini tahmin etmiş miydiniz, bilmiyoruz.
Gerekli malzemeler
Hurma
Fıstık ezmesi
Yer fıstığı
Bitter çikolata
Hurmaların çekirdeklerini çıkartın ve içlerine yer fıstığı ve fıstık ezmesini doldurun. Bir yandan bitter çikolataları benmari usulü eritin; hurma tanelerini çikolatada gezdirin. Hazırladığınız topları dondurup servis edebilirsiniz. Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Çocuklarınıza da kolaylıkla yedirebileceğiniz bu enfes lezzeti yapmak da oldukça kolay.
Gerekli malzemeler
2 paket kakaolu bisküvi
1 kg. trabzon hurması
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık
3 çorba kaşığı mısır nişastası
Sosu için
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
İşe hurmaları temizlemekle başlıyoruz; saplarını kestiğiniz hurmaları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Temizlenen hurmaları robotta doğrayın. Orta boy bir tencereye şeker ve vanilyayı da ilave ettikten sonra robottan geçirdiğiniz hurmaları ekleyin ve pişirmeye başlayın.
Ayrı bir kaba nişastayı koyun; üzerine bir miktar su dökerek karıştırmaya başlayın. Hurmaları tencerede karıştırırken, bir yandan da nişastalı suyu dökün. Biraz daha karıştırdıktan sonra altını kapayın.
Bisküvileri eklemeyi unutmayın
Sosu için süt, şeker ve kakaoyu ayrı bir tencereye koyun; kaynamaya başlayıncaya kadar çırpmaya devam edin. Bir borcama bisküvileri dizin, üzerine bir miktar hurmalı kremadan ve kırılmış fındıklardan ekleyin. Katları size kalmış olmasıyla birlikte, toplamda 3 kat bisküvi dizip krema sürebilirsiniz. Bisküvileri kremanın içine kırarak da yapabilirsiniz. Aynı zamanda her kata da fındık ekleyin. Soğuma bırakın ve soğuduğundan emin olduktan sonra, üzerine çikolata sosu dökün ve yeniden fındık serpin.
Sıcak Ramazan günlerinde, iftardan sonra içinizi serinletecek sağlıklı atıştırmalıklardan hurmalı dondurmayı yapmak oldukça kolay. Sütü tencereye döküp kısık ateşte kaynatmaya başlayın. 5 çorba kaşığı salepi de ilave edip, çırpmaya devam edin; kıvamı biraz koyulaşana kadar pişirin. Bir yandan çekirdeklerini ayıkladığınız hurmaları da tencereye ekleyin ve birkaç dakika pişirin. İyice kaynadıktan sonra kaplara bölüştürün ve biraz soğumasını bekleyin. Hafif soğuduktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Gerekli malzemeler
1 lt. süt
5 çorba kaşığı salep
300 gr. hurma
Hurmadan pasta mı olur demeyin; bir defa deneyin, hayran kalacaksınız. Önce badem ve cevizleri robottan geçirin; hurma, vanilya ve tuzu da üzerine ekleyip yeniden robotunuzu çalıştırın. Karışımın üzerine 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştırmaya başlayın.
Elde ettiğiniz karışımın bir kısmını yağlı kağıdın üzerine yayın ve kalan hamura tarçın ekleyin. Elde ettiğiniz hamurun yarısını yağlı kağıdın üzerinde dikdörtgen şekilde yayın. Tarçınlı hamuru da yağlı kağıda serdiğiniz hamurun üzerinde yayın. Yağlı kağıt yardımıyla pastanızı rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 1 saat buzlukta bekletin. Pastanız servise hazır. Rulonun içine dilerseniz sevdiğiniz meyveleri de ekleyebilirsiniz. Süslemek için pasta kreması ya da çikolata sosu da tavsiyemizdir.
Gerekli malzemeler
1/2 su bardağı badem
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı çekirdeksiz hurma
1 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı tarçın
Krem peynirli hurma dolması
Önce hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve içlerini peynirle doldurun. Ayrı bir tavada tereyağını eritin; ardından içine kıyılmış cevizleri ekleyin. Bir kaç dakika kavurduğunuz cevizleri ocaktan aldıktan sonra, hurmaların içine doldurun. Hem lezzetli hem harika görünen bu lezzete bayılacaksınız.
Gerekli malzemeler
10 hurma
1/4 su bardağı krem peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı kıyılmış ceviz
