Keledoş veya Kələkoş Türkiye'nin doğusunda bilinen, kimisine göre Ağrı, Bitlis kimisine göre Van veya Muş yöresine ama genel anlamda Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nin Yukarı Murat-Van bölümüne ait yöresel bir yemektir. Bu yöresel lezzet hazırlanırken baklagiller ayrı olarak pişiriliyor ve ardından birleştirilmesiyle yaklaşık bir saatte hazırlanıyor.
KELEDOŞ TARİFİ
Malzemeler
Kavurma eti
Yarım su bardağı nohut
1 su bardağı den (Döğme)
Yarım su bardağı yeşil mercimek
İki avuç ak pancar
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kurut
KELEDOŞ YAPILIŞI
Nohut ve döğme bir tencerede haşlanmaya bırakılır. Pişmesine yakın yeşil mercimek konur, hepsi piştikten sonra içine akpancar ve kavurma eti konur. 10-15 dakika kaynatılır. Malzeme iyice pişer, ezilmiş kurut kaynayan tencereye dökülür muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirilir, üzerine tereyağı konulur bu yağ yemeğin sıcağı ile erir daha sonra servis yapılır.
Tahin ve pekmezin mükemmel uyumu: Kayseri Nevzine tatlısı tarifi
Meteorolojiden 5 il için zirai don uyarısı! Zira dona karşı ne yapılmalı? İşte zirai don olayından korunma yöntemleri
WhatsApp Web nedir: 2024 Whatsapp Web kullanımı
Ramazan pidesi yapımı püf noktaları! Puf puf Ramazan pidesi nasıl yapılır?
Ev baklavası tarifi: Evde baklava nasıl yapılır, baklava şerbeti ölçüsü nasıldır?
Baklava şerbeti nasıl dökülür? Baklava şerbeti ölçüsü, kıvamı, tarifi