Kayseri yöresine ait olan Mantı, Türk mutfağının en maharet isteyen yemekleri arasında yer alıyor. Bu yüzden mantı hazırlamak her zaman mümkün olmuyor. Fakat iftar için kolay ve lezzetli yemek arayanlara tavsiyemiz ise; Kolay Tepsi Mantısı olacak. Yufka ile çok kısa sürede hazırlanan tarifimiz, lezzet olarak Kayseri mantısı aratmayacak.
Yapımı kolay bu mantı hem büyük dilimler halinde servis ediliyor hem de tereyağı, pul biber ve naneli mantı sosuyla mükemmel bir hal alıyor.
Fırında çıtır çıtır pişen Kolay Tepsi Mantısı yapılışı ve tarifi için gerekli malzemeler:
- 2 Adet Yufka
- 1 Adet küçük boy kuru soğan
- 1250 gram kıyma
- 1 Avuç maydanoz
- 1 Çimdik tuz
- Karabiber
- 1 Tatlı kaşığı tereyağı
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 1 Su bardağı su
- 1 Kase yoğurt
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 1 Tatlı kaşığı pul biber
- 1 Çay kaşığı nane
Yapılışı
- Köftesi için soğanı rendeleyin. Kıymayı ilave edin. Maydanozu kıyın ve ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave edin. 5 dakika yoğurun. Yufkayı serin ve kenarlarını içe doğru 4 parmak katlayın. Harcı katlamadığınız kenara paylaştırıp yayın. Sıkıca rulo şeklinde sarın ve 2 cm kalınlığında kesin.
- Yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı kızdırın. Salçayı ilave edin ve kavurun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
- Servis için tereyağını kızdırın, pul biberi ve naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Sosu çeken mantıyı çıkarın ve üzerine yoğurt ve kızarmış tereyağlı sosu gezdirip servis edin. Ekstradan toz nane serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Köftesi için soğanı rendeleyin.
Kıymayı ilave edin.
Kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edin.
Köfteyi 5 dakika boyunca yoğurun.
Yufkayı serin ve kenarlarını içe doğru 4 parmak katlayın. Harcı katlamadığınız kenara paylaştırıp yayın.
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın ve 2 cm kalınlığında kesin.
Yufkaları yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
Mantıları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı kızdırın. Salçayı ilave edin ve kavurun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
Servis için tereyağını kızdırın. Pul biberi ve naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Sosu çeken mantıyı çıkarın ve üzerine yoğurt ve kızarmış tereyağlı sosu gezdirip servis edin.
Dilerseniz ekstradan toz nane serpebilirsiniz.
Hazırlayacak olanlara şimdiden afiyet olsun.