Bugün iftar için tavsiyemiz, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan Ezogelin çorbası olacak. Besleyici olmasının yanında oldukça lezzetli olan Ezogelin çorbası, iftar için nefis bir başlangıç olacak. Peki, Ezogelin çorbası nasıl yapılır? İşte Sebzeli Ezogelin çorbası tarifi.
Gaziantep yöresine ait Ezogelin çorbasının tarihi çok eski yıllara dayanır. Bugün iftar için, Mercimek çorbasıyla hep bir rekabet halinde olan Ezogelin çorbası tarifini sizlerle paylaşacağız. Fakat bizim çorbamızın diğer Ezogelin çorbalarından farkı sebzeli olması. Zaten lezzet bir yemek olan Ezogelin çorbası, sebzeli oluşuyla daha da lezzetli hale geliyor.
Mercimek ve pirinci pişirmeden önce bol suyla yıkamayı unutmayın.
- Sebzeli Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler / 4 kişilik
- 2 Su Bardağı Mercimek
- 2 Çorba Kaşığı Pirinç
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Havuç
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- Üzeri İçin
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Toz Nane
- Malzemelerin hepsini doğrayıp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. Sebzelerin hepsi yumuşayıp, mercimekler açılıncaya kadar pişirin. Çorbanın tuzunu ayarlayın ve blendırdan geçirin. Yağı kızdırın ve naneyi ilave edin. Çorbayı servis kasesine aldıktan sonra naneli yağı da üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.
Malzemelerin hepsini doğrayıp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. Sebzelerin hepsi yumuşayıp, mercimekler açılıncaya kadar pişirin.
Çorbanın tuzunu ayarlayın ve blendırdan geçirin.
Yağı kızdırın ve naneyi ilave edin.
Çorbayı servis kasesine aldıktan sonra naneli yağı da üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun. İsteğe göre limon suyu ve pul biber ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
