İftar ile sahur arasının kısa olması nedeniyle bazı kişiler, sahur yapmak yerine su içerek niyetleniyor. Ancak Hz. Peygamber sahur yemeğinin önemli olduğunu söylemiştir. Hz. Muhammed (s.a.v) "Sahurda kalkınız, sahurda bereket vardır" buyurmuştur. Uzmanlar da uzun süreli oruç nedeniyle mutlaka sahur yapılmasını tavsiye ediyor. Sahur için hazırlanacak hem pratik hem de hafif lezzetler;
Kuru domatesli peynir topları
1.5 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 3 yemek kaşığı kurutulmuş domates 3 yemek kaşığı ceviz içi Dereotu 1 tatlı kaşığı çörek otu 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Geniş bir kaseye rendelenmiş beyaz peyniri, çörek otunu, doğranmış kuru domatesleri, doğranmış cevizi, dereotunu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. İyice karıştırdığınız peynirli karışımdan, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın. Hazırladığınız peynir toplarını servis ederken üzerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
Kuru cacık
3 adet salatalık 6 yemek kaşığı süzme yoğurt Dereotu Taze nane 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Salatalığı rendeleyip bir kaseye alın. Salatalığın üzerine; yoğurt, dereotu, taze nane ve tuzu ekleyip karıştırın. Cacığı bir tabağa alın ve servis ederken zeytinyağını üzerinden gezdirin.
Milföy tost
2 adet milföy hamuru Sucuk ve kaşar peyniri Buzluktan çıkardığınız milföy hamurunu oda sıcaklığında bekletiyorsunuz. Ardından hamurları tost makinesinde iki yüzeyi de kızarana kadar 3-4 dakika pişiriyoruz. Sonrasında kaşar peyniri ve sucuğu ekleyip iki parçayı birleştiriyoruz. Tosta kesinlikle yağ sürmüyoruz. Çünkü milföy hamuru yeteri kadar yağlı bir yapıya sahip.
Çılbır
3 adet yumurta Yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Tuz Öncelikle kaynayan suyun içine tuz ve biraz sirke döküyoruz. Ardından yumurtaları suya kırıp pişiriyoruz. Pişen yumurtaları istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Ardından üzerine arzu ettiğiniz ölçüde yoğurt dökün. En üste ise tereyağında kızdırdığınız pul biberi gezdirin.
Meyve salatası
2 Adet elma 2 adet armut 2 adet muz Çilek 2 adet kivi 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet limon Tüm meyveleri küp küp doğruyorsunuz. Meyvelere bir limon suyunu sıkıp, pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Salatanız hazır afiyet olsun.
Hellim peynirli salata
1 bağ semizotu Maydanoz Dereotu Taze nane 1 adet haşlanmış tavuk budu 2 adet salatalık 2 yemek kaşığı mısır 5-6 dilim hellim peyniri 1 avuç kadar bütün ceviz Zeytinyağı Tuz Limon Semizotunun yapraklarını koparın ve diğer malzemeleri dilediğiniz gibi doğrayın. Üzerine didiklediğiniz tavuğu ekleyin. Tuz, yağ ve limonla salatanızı güzelce tatlandırın. Servis edeceğiniz zaman ise hellim peynirini yağsız tavada önlü arkalı pişirip, kaseye ekleyin.
Fırın mücver
3 adet kabak 1 adet soğan 1 adet patates 3 yumurta 1 su bardağından biraz az un Yarım çay bardağı zeytinyağı Dereotu Maydanoz Taze nane Tuz Karabiber Pul biber Kabak, soğan ve patatesleri ayrı ayrı rendeleyip suyunu sıkın. 3 yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp içine baharatları ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Unu ise azar azar ekleyin. Son olarak zeytinyağını karışıma ekleyin. Karışımı fırın tepsinize yayın. Mücveri 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
Yoğurtlu patates topları
2 adet patates
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Pul biber
Tereyağı
1 kase yoğurt
Haşlanmış patatesleri iyice ezin. Ardından patateslerin içine maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Haşlanmış patateslerden toplar yapın. Topların üzerine yoğurt dökün (Dilerseniz sarımsaklı yoğurt). En üste ise tereyağında kızdırdığınız pul biberi gezdirin.
Pratik cheesecake
3 adet yumurta
120 gram beyaz çikolata
120 gram labne peyniri
Yumurtaların beyazları ile sarılarını ayırın. Beyazları çırptıktan sonra dolaba kaldırın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı ocaktan alın ve içine labne peyniri ilave edin. Ardından üç yumurta sarısını da karışıma ekleyin. Köpük olana kadar çırptığınız yumurta aklarını da karışıma ilave edin. Ardından yağlı kağıt serili kek kalıbına hamuru boşaltın. Kek kalıbının altına sıcak su bulunan tepsi yerleştirin. Tatlınızı dilediğiniz meyvelerle ikram edebilirsiniz.
Şeftalili yoğurtlu sorbe
4 adet şeftali
4 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı bal
Şeftalileri dilimledikten sonra rondoya alın. Şeftaliler pürüzsüz bir hal alınca, yoğurdu ve balı da ekleyip iyice karıştırın. İyice karışan sorbeyi 4-5 saat buzlukta bekletin. İyice soğuyan sorbenizi dilerseniz meyveler eşliğinde ikram edebilirsiniz.