Çocuklar için bayram cepte şeker demektir

Bayramların geleneksel ikramı olan, ismi, Ramazan Bayramı ile özdeşleşen şeker; akide, üzeri mani yazılı kağıtlılardan başlayarak geçirdiği üretim yolculuğunda, tahtını çikolataya kaptırdı.Türkiye'de şekerin bayram ikramı olma özelliği uzun yıllar öncesine dayansa da 1950'li yıllarda tüketimi artıyor.Öyle ki, bu yıllarda anneler, çocuklarının bayramlık pantolonlarını, daha fazla şeker toplayabilmeleri için bol cepli dikerken, cepler, bayram sabahını iple çeken çocukların kapı kapı dolaşarak özenle dizayn edilen şekerliklerden aldıkları akidelerle dolardı.Bayram sabahı büyüklerin elleri öpüldükten sonra "kim daha fazla şeker toplayacak" yarışına giren çocuklar, ceplerini kirleten ambalajsız akide şekerleri, yerini önce şeffaf görünümlü ambalajsız, ardından dış yüzeyi jelatinle kaplı "cıncık" olarak adlandırılan şekerlere bırakınca adeta devrim yaşadılar. İçi sıvı dolu şekerler ile yavaş yavaş çikolatalara geçildi.

Cadbury Kent Gıda Kurumsal İlişkiler Genel Müdür Yardımcısı Ömer Taşçı, "Geçmişte çikolatanın daha pahalı, kişi başı gelirin düşük olması nedeniyle, en fazla satılan ürünler, geleneksel şekerlemelerdi. Son yıllarda artık çikolata sektörünün gelişmesi ve gelir düzeylerinin yükselmesiyle çikolata satışları şeker satışlarını geçti" dedi.

Dedezade Lokumları sahibi Mustafa Dede ise, 1980'li yıllara kadar bayramlarda şekerlerin yanı sıra sade, güllü, fındık ve fıstıklı lokumların da bayramda ikram edilen ürünler arasında yer aldığını hatırlatarak, başta çocuklar olmak üzere tüketicilerde yaşanan tercih değişiminin lokum sektörünü de etkilediğini belirtti. Dede,"Eskiden lokumlar özel misafirlere ikram ediliyordu. Fakat son yıllarda çikolatanın öne çıkmasıylae biz de lokumları çikolata kaplayıp satmaya başladık"dedi.