À deux jours du début du Ramadan, les enseignes de la grande distribution et les industriels du secteur agroalimentaire anticipent une forte hausse des ventes de produits halal, désormais considérées comme un "temps fort commercial" comparable aux fêtes de fin d’année.
Dans les grandes et moyennes surfaces (GMS), les ventes de produits halal progressent en moyenne de 30 % pendant le mois de jeûne, selon les données sectorielles. D’après le cabinet Circana, ces produits représentent 6,6 % des ventes annuelles de volailles, charcuterie, surgelés et plats traiteur, une part qui atteint 26 % durant le Ramadan (chiffres 2025).
À l’approche du Ramadan, les distributeurs déploient des prospectus dédiés, théâtralisent les linéaires et renforcent leurs stocks, notamment dans les zones urbaines à forte densité musulmane. Des univers commerciaux spécifiques regroupant viandes halal, dattes, épices, féculents et boissons traditionnelles sont installés plusieurs semaines avant le début du jeûne.
Plus d'offres de halal
Le distributeur structure désormais son offre autour de plusieurs temps forts, incluant le Ramadan et les fêtes religieuses associées.
Les industriels spécialisés, comme Isla Délice ou Rebia, multiplient les opérations promotionnelles, animations-dégustations et dispositifs de merchandising en magasin. Des partenariats sont également noués avec des marques généralistes pour proposer des gammes adaptées.
Dans la restauration rapide, plusieurs chaînes renforcent leur positionnement sur le segment halal. Fin 2025, KFC a annoncé que 24 de ses 404 restaurants en France proposeraient du poulet abattu selon les rites musulmans. D’autres enseignes comme Quick ou Popeyes développent également cette offre.
Le dynamisme du marché est également porté par une clientèle jeune. Les consommateurs de produits halal sont majoritairement issus des troisième et quatrième générations de l’immigration, avec un taux d’activité élevé et des habitudes de consommation orientées vers le snacking et la restauration rapide, selon les cabinets spécialisés.
Pas seulement dans l'alimentaire
Longtemps cantonné aux boucheries et épiceries orientales, le halal s’est progressivement installé dans les rayons des grandes surfaces au cours des vingt dernières années. La viande fraîche reste toutefois majoritairement distribuée par les circuits spécialisés.
Au-delà du secteur alimentaire, les ventes de produits textiles, de décoration, d’équipements culinaires ou de coffrets cadeaux progressent également à l’approche de l’Aïd el-Fitr, qui marque la fin du mois de jeûne.
Avec la structuration croissante de l’offre et l’intégration du Ramadan dans les calendriers promotionnels des enseignes nationales, le marché du halal s’impose comme un levier de croissance durable pour la distribution française.
