|

Evde salamura yaprak yapımı, tarifi

Yaz aylarında asmada yetişen yapraklar kış için salamura edilerek hazırlanmaktadır. Asma yaprağı ile yapılan sarmalar sofralara renk katar. Yaz aylarında bulabileceğiniz dalında taze asmak yaprakları ile siz de salamura hazırlayabilirsiniz. Yaprak salamura nasıl yapılır? Asma yaprağı salamurası tarifinin detayları...

16:08 - 9/08/2023 Çarşamba
Yeni Şafak
Salamura yaprak
Salamura yaprak

Kavanozda veya bidonda asma yaprağı salamurası hazırlayarak taze yaprakları kışın da tüketebilirsiniz. Yaprak salamura nasıl yapılır?

YAPRAK SALAMURA TARİFİ

Malzemeler

2 Kg asma yaprağı

4 Tane 1 kg lık cam kavanoz

3 Tane 1/2 kg lık cam kavanoz

Yeni kavanoz kapağı

Kaya tuzu

Salamura yaprak tarifi

Yaprakların saplarını 1 santim kalacak şekilde kesin.

Çürüklerini ayırın.

5’li demetler halinde ayırın.

Önce iki kenarını katlayın.

Sonra diğer iki kenarını katlayarak kavanozun içine yerleştirin.

Elinizle bastırarak, kavanozu 1 santim kalana kadar sıkıca yaprakla doldurun.

2 kilogram yapraktan, 4 tane 1 kilogramlık, 3 tane yarım kilogramlık kavanoz ağzına kadar doldu.

1 kilogramlık kavanozların üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu,

Yarım kilogramlık kavanozların üzerine 1/2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.

Kaynayan içme suyunu iki parmak kalacak şekilde dökün.

Mutlaka yeni kapakla kapatın.

Aldığınız yeni kavanoz kapaklarını, daha iyi vakumlama yapabilmesi için yıkayıp, kaynatarak sıcak sıcak kullanın.

Ters çevirerek soğuyuncaya kadar bekletin.

Kaya tuzunun karışması için bir iki kere ters düz yapın sadece.

Işık ve güneş almayan bir yere kaldırın.

Kullanacağınız zaman, bir kabın içine koyup üzerine sıcak su dökün.



#salamura
#salamura yaprak
#üzüm yaprağı salamurası
#yaprak salamurası
10 ay önce