Yeni Şafak·ALİ SAYDAM - Restoranlarımıza ‘yıldız’ yağdıBiraz da utanarak itiraf etmeliyim ki; ben birMichelinyıldızı meraklısı ‘gurme’ değilim…Nitekim, “Doğu Akdeniz Bölgesi’nin taze soğanlarıyla bağlanmış, ay ışığında bekletilmiş nanelerle tatlandırılmış, horoz sesleriyle uyandırılmış bulgurla hazırlanmış, 24 saat önce şefkatle toplanmış marul yatağında sunulan ordövr” bana hitap etmez. Ben, anam babam usulü kısır yerim…“Aynı şey, sadece adı süslü” diye düşünenler de yanılıyorlar… Ruhuma aynı oranda
Biraz da utanarak itiraf etmeliyim ki; ben bir
Michelin
yıldızı meraklısı ‘
gurme
’ değilim…
Nitekim, “Doğu Akdeniz Bölgesi’nin taze soğanlarıyla bağlanmış, ay ışığında bekletilmiş nanelerle tatlandırılmış, horoz sesleriyle uyandırılmış bulgurla hazırlanmış, 24 saat önce şefkatle toplanmış marul yatağında sunulan ordövr” bana hitap etmez. Ben, anam babam usulü kısır yerim…
“Aynı şey, sadece adı süslü” diye düşünenler de yanılıyorlar… Ruhuma aynı oranda hitap etmiyorsa, aynı şey değildir…
Buna rağmen Michelin yıldızlarının Türkiye’de devreye girmesiyle; ülkenin turizm ekonomisine ve marka değerine ‘
gastroekonomik
’ bir kapı açarak,
gastro-
diplomasi
ve
kamu
diplomasisi
alanında katma değer getirmesini heyecanla karşıladım.
Tabii balıktaki favorim
Kıyı
ile etteki favorim
Beyti
’yi “Tavsiye Edilenler” listesinden görmek ayrı bir keyif de verdi… Birer Michelin yıldızı alan
Mikla
,
Araka
,
Nicole
ve
Neolokal
ile 2 yıldız birden alan
TURK
Fatih
Tutak
’ı canı yürekten kutluyorum. Ayrıca 10 restoran
Bib Gourmand
ödülü almış, 38 restoran da “Tavsiye Edilenler” listesine girmiş…
Türkiye için
iyi
olan, bizim için de
her zaman iyidir
…
Bu arada şunu da itiraf etmeliyim; yemeği, sadece doymak için yiyenlerden değilim. Yemek, keyif, muhabbet, kültür, değerler, sanat, ilişki ve iletişim yanlarıyla toplumsal hayatın ayrılmaz parçalarından biri…
Ah benim kültür sevdam(!) Bu yüzden bir türlü kilo veremedim işte!..
Gözümüze takılanlar…
Gözümüze takılanlar…
-
Ülkemizin stratejik varlıkları olan
Fatih, Yavuz, Kanuni
ve
Abdülhamid Han
sondaj gemileri,
Tuna-1
ve
Amasra-1
sondaj kuyusu,
Türksat 3A, 4A, 4B, 5A, 6A
uyduları,
Oruç Reis Gemisi
ve
1915 Çanakkale Köprüsü
’nü güvence altına alan
Türkiye Sigorta
’nın 2. yaşında düzenlediği basın toplantısındaydık. İki yıl önce, hayat ve emeklilik tarafları da hesaba katıldığında
Ziraat Sigorta, Halk Sigorta
ve
Güneş Sigorta
’ya ait tam altı şirket Türkiye Sigorta adı altında toplandı. Şirket birleşmeleri, iş yaşamının en zorlu süreçlerindendir. Altı şirket, altı ayrı kültür demektir… Bu zorlu süreci yürütüp, üstüne sektörde liderliğe oturmak takdire şayan doğrusu… Başta Genel Müdür
Atilla Benli
olmak üzere tüm ekibi kutluyoruz.
-
İstanbul, 15 Ekim’deki büyük etkinliğe hazırlanıyor. Üniversite öğrencilerinin dünyada öncü projelere, kurumlara, markalara liderlik etmelerine destek olmak için 2 yıl sürecek ‘gerçek deneyim odaklı’ özel programıyla
Zirve 23
’e 12.500 başvuru yapılmış.
23 Yetenek Derneği
’nin düzenlediği Zirve’ye, seçilen 2.500 üniversitelinin katılması bekleniyormuş.
Volkswagen Arena
’daki Zirve’de;
Ernst & Young Türkiye
Ülke Başkanı
Metin Canoğulları, Baltaş Grubu
Kurucusu
Acar Baltaş,
TOGG
CEO’su
Gürcan Karakaş
,
Trendyol
Grubu Başkanı
Çağlayan Çetin
,
Vakko
CEO’su
Jaklin Güner
,
Antalyaspor
Futbol Sorumlusu
Nuri Şahin
,
Cisco
CEO’su
Didem Duru
,
Yeryüzü Doktorları
Genel Müdürü
Ozan Mutlu
ve
CNN International
Diplomasi Editörü
Nic Robertson
’un yanı sıra
İlber Ortaylı
,
Okan Bayülgen
ve
Demet Akbağ
konuşma yapacakmış. Gençlerin gelecek kaygısı duyduğunu iddia eden kötümser muhaliflerin hiç sevmeyeceği bir etkinlik… Demek ki sahip çıkmak için çok neden var…
-
Yüreğimizi kavuran
orman yangınlarını
ve içinde
FETÖ
cülerin de olduğu tespit edilen ‘
Help Turkey
’ sosyal medya kampanyasını hatırlarsınız (Bkz. 5.8.2021 tarihli yazımız)… Türkiye’nin başka bir ülkenin yardımına ihtiyacı falan yoktu ama itibarımızı zedelemek isteyenler iş başındaydı… Bu plandan habersiz çok sayıda insan da ‘bir şey yapma’ iç güdüsüyle bu kampanyayı paylaşmıştı… Çaresizliğin kahrediciliğinin farkında olarak o zaman şunu yazmıştık: “Çaresizlikle başa çıkmak için uzmanlar başka yollar da öneriyor. Mesela akademik yayınları, konuyla ilgili bilgilendirici içerikleri okumak, sivil toplum örgütlerine, gönüllülük projelerine katılmak, güvenilir kurumlara bağış yapmak ya da bunlar için bağış toplamak gibi…” ‘Bir şey yapmak’ isteyenler için işte fırsat:
AKUT
, gelecekte daha fazla canlı hayatının kurtarılmasına destek olmak isteyen herkesi, 6 Kasım Pazar günü düzenlenecek “NKolay 44. İstanbul Maratonu”nda AKUT adına koşmaya davet ediyormuş. Koşuyla 50 arama-kurtarma operasyonu için kaynak sağlanması hedefleniyormuş. (Ekrem Acar, Caretta)
-
Birleşmiş Milletler
’in İsviçre merkezli kuruluşu
Dünya Fikri Mülkiyet Örgütü
tarafından açıklanan ve 132 ülkenin yarıştığı “Küresel İnovasyon Endeksi”nde Türkiye, 2022’de 4 basamak yükselerek 37. sıraya çıkmış. Son iki yılda 14 basamak yükselen Türkiye, böylece ilk defa ‘ilk 40’ arasına girmeyi başarmış. Ülkemiz,
Millî Teknoloji Hamlesi
’nin meyvelerin topluyor gibi... (Yıldırım Özcan, Time İletişim)
#Restoran
#Gastronomi
#Atilla Benli
#Zirve 23
