Sultanahmet köftecisinin 95 yıllık sırrı

İş dünyasında çok söylenen ve hala geçerliliğini koruyan kurallardan biridir; Şirketi dede kurar, oğul geliştirir, torun yer.

Asırlık firmaların sayısı dünyada olduğu gibi Türkiye"de de sayılıdır.

Bu hafta bu istisnalardan bir tanesini yakından tanıyalım.

Bir asra yakın süredir "mutlu çalışanlar" prensibi ile çalışan Sultanahmet Köftecisi sektörde faaliyetlerine 3. kuşakla devam ediyor.

*

Sultanahmet"te 1920 yılında kurulan, yurt içi ve yurt dışı şubeleriyle dünyaca tanınan bir markaya dönüşen tarihi köfteci, işyerine sadık, uzun süreli çalışan personelleriyle de dikkati çekiyor.

Sultanahmet Köftecisi"nin, merkez dükkanda veya şubelerinde küçük yaşlarda, en alt kademede mesleğe başlayan çalışanların büyük çoğunluğu, 30"lu yılları devirdikten sonra tarihi işletmeden jübile töreni ile ayrılıyorlar.

*

3. kuşak Sultanahmet Köftecisi Mehmet Tezçakın"a göre, 100 yıla yakın süredir ayakta kalmalarının ve dünyaca tanınan marka olmalarının sırrı, işyerini sahiplenen mutlu çalışanlar.

Tezçakın, "''Çalışan mutlu olmadığı, işyerini sahiplenmediği sürece başarının gelmeyeceğine inanıyor.

Sultanahmet Köftecisi"nde kuşaklar boyunca yerleşmiş, personelin mutluluğunu esas alan bir çalışma kültürü var.

Bu kültüre, 4 nesil boyunca titizlikle uyuluyor.

95 yıldır uygulanan politika, işyerinde çalışanları mutlu etmek üzerine.

Sultanahmet Köftecisi"nin çalışma kültüründe var olan, çalışanların işyerinde mutlu olmasını sağlayacak 10 şart şöyle sıralanıyor:

· Çalışanlarınız için zaman yaratın, mutlu olup olmadıklarıyla ilgilenin.

· Başarıyı takdir edin, ödüllendirin.

· Çalışanlarda aidiyet duygusu yaratmaya özen gösterin.

· Çalışanın kendini değerli hissetmesini sağlayın, teşekkür etmeyi, selamlaşmayı ihmal etmeyin.

· Bilginizi paylaşın, öğretin.

· Düşündüklerinizi söyleyin, hislerinizi belli edin.

· Eleştiri ve şikayetleriniz yapıcı olsun.

· Şirket olarak sosyal sorumluluk projeleri uygulayın, yardımlarda bulunun, çalışanlarınız da bu projelerde etkin rol oynasın, şirketini sahiplensin.

· Görev takası yapın, çalışanların birbirini daha iyi anlamasını sağlarsınız.

· Toplantılarınızı kısa ama verimli hale getirin.

Köftelerdeki lezzetin sırrı malzemelerde değil, malzemeleri kullananlarda.

Başarının sırrı da önce çalışanların mutluluğunda.

Çalışanı mutlu olmayan bir şirketin uzun vadeli başarı şansı yok.

Kendisiyle yapılan bir söyleşide İdol"un kim sorusuna Galatasaray"a transfer olan Faslı Müslüman futbolcu Amrabat"ın, "Her müslümanın olduğu gibi tabiî ki de Hz Muhammed (SAV) demesi beni çok şaşırtmıştı.

Aynı soruya aynı cevabı bir televizyon programında Sanatçı Mustafa Ceceli"den de duymuştum.

İster işadamı, ister, siyasetçi isterse bir resmi veya sivil kurumun üyesi olalım hepimizin idolü, Hz Muhammed (SAV) olmalıdır.

Çünkü o bütün insanlığa rehber olarak gelmiştir.

Bugün 12 Ocak, Peygamberimizin doğum günü. Dünyaya gelişinin 1442. yıldönümünde Mevlit Kandilinizi kutlarken O"nun rehberliğine ne kadar ihtiyacımız olduğu ortada.

Şimdi iktidar kavgasına arkamızı dönüp O"nu tekrar okumanın tam zamanı.

Bir gün "keşke" demeden önce yapılması gerekenler listesi aşağıda...

Çünkü ihtiyarlayınca çok geç olabilir.

1) Sevmediğiniz işi yapmak zorunda kalmak

2) Hakkınızı savunmamış olmak

3) Yeterince risk almamış olduğunun farkına varmak

4) Yeterince "Seni seviyorum" dememek

5) Çok fazla endişelenmek

6) İstediğiniz bir şeyi yapmaktan korkmak

7) Çocuklarınızla veya ailenizdeki küçüklerle zaman geçirmemek

8) Mutsuz olduğunuz ilişkileri ısrarla devam ettirmek

9) Çok fazla çalışmak

10) Her günün bir hediye olduğunu fark etmemek