Özgün Empanada yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Empanada yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Güney Amerika'da içi doldurularak yapılıp yenen bir börek olan Empanada mantıyı andıran lezzetli bir yemektir. Bölgelere göre iç dolgusunda farklılık görülen Empanada yemeği yaygın olarak kıyma ile yapılır. Peki, Empanada yemeği nasıl yapılır, hangi malzemeler konulur? Empanada hamuru, iç harcı nasıl yapılır? İşte Empanada tarifi içeriğimizde.

Abone Ol Google News
Haber Merkezi Yeni Şafak
Empanada tarifi: Kıymalı Empanada nasıl yapılır, nasıl pirişilir, nerenin yemeğidir?
Empanada tarifi

Latin ülkelerinde sıklıkla yapılan empanadas dünya çapında ünlüdür. Genelde geleneksel fırınlarda satılırlar. Empanada iç harcı tavuk, kıyma veya peynir çeşitleri ile de yapılmaktadır.

EMPANADA TARİFİ, YAPILIŞI

Empanada dünyaca da meşhur olan Latin Amerika'nın doyurucu bir ana yemeği çeşididir. Türk mutfağındaki mantıyı andıran Empanada'nın en büyük farkı boyutu, iç harcına konulan malzemeleri ve yağda kızartılarak yapılmasıdır.

MALZEMELER

14 adet empenada için

250 gram un

125 gram oda sıcaklığında su

20 ml sızma zeytinyağı (veya eritilmiş tereyağı veya margarin)

2 tutam tuz (5 gr)

İçi için:

160 gr kuşbaşı doğranmış dana eti

1/2 beyaz soğan

1 küçük arpacık soğan

2 büyük yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı biber

2 çay kaşığı kuru üzüm

6 - 7 çekirdeksiz yeşil zeytin

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

1/2 çay kaşığı kimyon

Bir tutam acı biber

Bir tutam tuz

1 katı haşlanmış yumurta

Pişirmek için:

Şayet kızartacak iseniz kızartma yağı ya da fırında pişirmek isterseniz üzeri için 1 yumurta sarısı

EMPANADA İÇ HARCININ YAPILIŞI

Bir yumurtayı haşlayın ve soğumaya bırakın.

Ardından soğanı ve arpacık soğanı ince ince doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağ ile 1 dakika kavurun.

Ardından doğranmış biberi ilave edin. Orta ateşte çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Son olarak çekirdekleri çıkarılmış dilimlenmiş zeytinleri ve önceden suda yumuşamış kuru üzümleri, pul biberi, kimyonu, kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kadar tatlandırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın ve tadına göre tuz ekleyin.

Düğün Çorbası Tarifi- Kuzu Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
ÖZGÜN
Düğün Çorbası Tarifi- Kuzu Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

EMPANADA HAMURUNUN YAPILIŞI

İç harcı pişerken siz de hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Büyük bir kapta un ve tuzu ekleyin, karıştırın, yağ ve suyu ekleyin. Yumuşak ve elastik bir top yoğurun ve oluşturun.

Daha sonra üzerini kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur iyice dinlendiğinde ve iç malzeme soğuduğunda empanadalarınızı yapabilirsiniz.

Öncelikle hamuru bir tutam un ve oklava yardımıyla 3 mm kalınlığında açın. 12 cm'lik daireler kesin. Sonra her yarım daireyi cömert bir şekilde dolgu ile doldurun.

Ardından, önceden soyulmuş, haşlanmış yumurtadan bir parça ekleyin.

Son olarak, bir hilal oluşturacak şekilde hamuru üst üste getirin, iyice kapatmak için kenarlarını bir bıçağın ucuyla tipik "repulgue" denilen kapamasını yapın: Yani uçtan başlayarak, kenarı oluşturmak için önceki parçadaki bölümü üst üste getirin. Bukle şeklinde oluyor. Empenadaları kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz.

170 ° sıcaklığa getirilmiş yağla doldurulmuş yüksek kenarları olan bir tavada bir seferde birkaç parça (bir çift) kızartın.

Her iki tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın, sonra çevirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 20 - 30 saniye daha pişirin.

Emici kağıt üzerine boşaltın ve servis yapın!

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır? Çiçek Dolması Tarifi, Yapılışı, Malzemeleri
ÖZGÜN
Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır? Çiçek Dolması Tarifi, Yapılışı, Malzemeleri
Elon Musk: Mars'ta 'kendi kendine yeten' bir şehir inşa etmek istiyorum
Teknoloji

Elon Musk: Mars'ta 'kendi kendine yeten' bir şehir inşa etmek istiyorum

Uzay’a olan merakı ve yatırımları ile dikkat çeken dünyanın en zengin insanı Elon Musk, Çin devlet medyasına açıklamalarda bulundu. Musk, Mars'ta 'kendi kendine yeten' bir şehir inşa etmek istediğini söylerken, “Güneş bir gün genişlediğinde ve Dünya artık yaşanabilir olmadığında, uzay gemisiyle yeni bir eve uçabiliriz” ifadelerini kullandı.
İndirimli satışa başlayan Tarım Kredi ilk gün 7 kat ciroya ulaştı: Kampanyalar devam edecek
Ekonomi

İndirimli satışa başlayan Tarım Kredi ilk gün 7 kat ciroya ulaştı: Kampanyalar devam edecek

Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri (Tarım Kredi), indirimli satış kampanyasının ilk gününde yaklaşık 7 kat ciroya ulaşıldığını bildirdi. Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri tarafından yapılan açıklamada, "Tarım Kredi Kooperatif Marketleri gelecek dönemlerde de imkan ve fırsatları kullanarak yeni indirim kampanyalarını kamuoyuyla paylaşmaya devam edecek" denildi.
Göç İdaresi Başkanlığı: Yılbaşından bugüne kadar 69 bin 692 kaçak göçmen sınır dışı edildi
Gündem

Göç İdaresi Başkanlığı: Yılbaşından bugüne kadar 69 bin 692 kaçak göçmen sınır dışı edildi

İçişleri Bakanlığı Göç İdaresi Başkanlığı'ndan yapılan açıklamada, "Yapılan denetimler ve operasyonlar sonucunda; yılbaşından bu yana yakalanan kaçak göçmen sayısı 146 bin 252 olarak kayıtlara geçmiştir. Tüm uyruklarla birlikte bu yıl içerisinde 69 bin 692 kaçak göçmen sınır dışı edilmiştir. Geçen senenin aynı dönemiyle kıyaslandığında sınır dışı sayısında yüzde 142 artış olmuştur" denildi.

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.