Erzincan'da tornacılık yapan Ömer Erem, “tulum peyniri basma makinesi” geliştirdi.
Erem, ilde yaygın olarak üretimi yapılan tulum peyniri için baskı makinesine ihtiyaç duyulduğunu, bu ihtiyaca cevap verebilmek için bir süreden beri üzerinde çalıştığı makinenin yapımını tamamladığını söyledi. Elektrikli motorla çalışan, kayış ve kasnak düzeninin kurulu olduğu makineyle peyniri 1-10 ve 5-25 kilogramlık bidon ya da deri tuluma doldurup baskı yapmayı başardığını anlatan Erem, bu makinenin seri üretimine başladığını kaydetti.
Şimdiye kadar yurdun değişik bölgelerine, 150 adet tulum peyniri baskı makinesi sattığını bildiren Erem, şunları söyledi:
“Normalde insan gücüyle günde en fazla 1 ton tulum peyniri bidon ya da deri tuluma basılabilirken, benim yaptığım makineyle bu miktar 25 tona çıktı. Ayrıca makine ile baskı daha sağlıklı. Çünkü peynirin bozulmaması için basıldığı bidon ya da deri tulumda hava boşluğu kalmaması gerekir. Bunu makine ile başarmak mümkün.”
