Sonbahar gelince herkesi bir reçel yapma telaşı sarar. Eylül ayı eskiden konakların kilerlerinde renk renk çeşit çeşit reçellerin yapılıp, dizi dizi sıralandığı aydı. Şimdi her ne kadar hazır reçellere market raflarından ulaşma lüksümüz olsa da evde yapılmış mis gibi kokan reçellerin yeri ayrı. Biz de reçel yapmak isteyenler için Mutfak Deneyleri blogunun yazarı Kevser Aydoğdu'dan güzel bir reçel tarifi aldık.
1. Mürdüm eriklerini yıkayın ve çekirdeklerini temizleyin.
2. İster dört parçaya isterseniz daha minik parçalara bölün.
3. Kaynatacağınız tencere sıra ile ölçülü miktarda erik ve şekeri ilave edin.
4. En az 6 saat ya da sulanır sulanmaz orta ısıda ki ateşte kaynamaya bırakın.
5. Hafif ve ortadan bir kaynama olacak şekilde ısıyı ayarlayın.
6. Karanfil istiyorsanız ocaktan indirmeye yakın ilave edin.
7. 35-40 dk sonra bir çay kaşığı reçeli bir porselen tabağa alın 2-3 dk buzdolabında bekletin çıkardığınızda istediğiniz kıvamda ise altını kapatın.
8. 10-15 dk sonra temizlenip güneşte bekletilmiş cam kavanozlara doldurup serin bir yerde bekletin.
