Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alan kahvaltılıklara da talep arttı. Sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alan beyaz peynirdeki çirkin oyun da ortaya çıktı. Beyaz peynirin değerli bir besin olması nedeniyle çok fazla talep edilmesi piyasada sahte ve bozuk peynirlerin türemesine neden oldu. Peki, sahte peynir nasıl anlaşılır? Bozuk peyniri anlamanın birkaç püf noktası var. Bu pratik yöntemlerle sahte peyniri fark etmek çok kolay. İşte bozuk peyniri ele veren 3 işaret...
Ramazan ayına sayılı günler kala herkes hazırlıklarına başladı. Bal, zeytinyağı ve tereyağında olduğu gibi peynirin de sahtesi ortaya çıktı. Peki sahte peynir nasıl anlaşılır? İşte peynirin sahte olduğunu anlamanın etkili yöntemi...
Sahte peynir nasıl anlaşılır?
Sahte peynirin en belirgin işareti suyudur. Eğer peynirin suyu sarı değil beyazsa o peynir ne yazık ki sahtedir. Çünkü gerçek ve taze peynirlerin suyunun sarı olmasının nedeni, içinde bulunan gerçek yağla ilişkilidir.
Peynir alırken dikkat! Sahte ve bozuk peyniri ele veren 3 belirti
*Peynir küflüyse bozulduğunu anlayabilirsiniz. Fakat bazen küf belirtisi olmadan da peynir bozulabilir.
*Renk ve koku da peynir için önemli bir kriter. Rengi sarıya dönen peynirin yapısı bozulmuştur. Yumuşak peynir ise açıkta kaldığında sertleşir ve lezzeti gider.
*Bunların yanı sıra peynirin bozulduğunu tadından da anlayabilirsiniz.
Peynirin hızlı bozulmaması için nelere dikkat edilmeli?
Peyniri alırken son kullanma tarihine mutlaka bakılmalıdır.
Peynir su ve hava ile temas etmeyecek şekilde muhafaza edilmelidir.
Peynirin uzun süre muhafaza edilebilmesi için ne yapılmalı?
Peynirlerin en büyük koruyucusu sularıdır. Bu yüzden su eksildiyse tuzlu su hazırlayıp ilave yapmak gerekir.
Peynirleri kahvaltıdan sonra artan kısmı aynı peynir kabına koymak da küf sebebi. Kalan peynirler ayrı bir kapta muhafaza edilmeli.
Peynirin tamamı değil sadece tüketilecek kısmı dilimlenmeli.
Peyniri buzdolabının herhangi bir bölümü yerine kahvaltılık kısmına koymak peynirin uzun süre muhafaza edilmesini sağlar.
