Lazanya nasıl yapılır: Evde lazanya yapmanın püf noktaları

Makarna hamuruyla hazırlanan eşsiz lezzet lazanya tarifi evde kolaylıkla yapılabilecek. Lazanya evde nasıl yapılır? Lazanya hamuru hazırlanışı, iç harcı ve malzemeleri haberimizde.

LAZANYA TARİFİ

1-2 yemek kaşığı su

Tuz

2 adet yumurta

2 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için malzemeler:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

300 gram kıyma

2 adet soğan

2 adet domates

2 yemek kaşığı salça

4 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

Kaşar peyniri rendesi

LAZANYA YAPILIŞI

Öncelikle lazanya hamurunu hazırlayarak işe başlayabilirsiniz. Bunun için unu eleyin ve yoğurma kabının içerisine alın. Ardından ortasını havuz gibi açarak yumurtaları bu havuzun içerisine doğr kırın. Tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayabilirsiniz.

Şimdi hamurun daha kolay toparlanması için içerisine 1-2 yemek kaşığı ılık su da ilave edebilirsiniz. 5-6 dakika civarı yoğurduğunuz hamurun üzerini örtebilir ve 30 dakika civarı dinlendirebilirsiniz. Ayrıca bir yandan iç harcı için soğanları ve sarımsakları yemeklik doğramalısınız. Domatesleri de rendelemeyi unutmayın.

Sonrasında geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğanları da ekleyip kavurmaya başlayın. Bunları biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı da ekleyin. Bu sırada kavurmaya devam edin. Kıymalar artık yeterince kavrulunca sarımsakları ve diğer rendelediğiniz domatesleri de üzerine ilave edebilirsiniz.

Bunları orta ateşte 10 dakika civarı daha soteleyin. Üzerine salçayı da ilave edin. Yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edin. Daha sonra yemeği ocaktan almalı ve soğumaya bırakmalısınız. Ayrıca beşamel sos için de tereyağı ve unu küçük bir tencereye koymalı ve orta ateşte kavurmalısınız.

Sonra üzerine sütü az az ilave edin ve topaklanmaması için de devamlı çırparak karıştırmayı sürdürün. Muhallebi kıvamına geldiğinde artık ocaktan alın. Kıymalı sos ve beşamel sosu da hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabını biraz yağlamalısınız. Dinlenmiş olan hamurun üzerine un serpin ve merdane yardımıyla yufka kalınlığında açın. Şimdi de tepsinize uygun ölçülerde kestiğiniz hamurları kaynar suda 1-2 dakika civarı kadar haşlayın ve kevgir desteğiyle yapışmayacak şekilde tepsiye alın. Lazanyaların üzerine biraz beşamel sos ilave ederek güzel şekilde yayın.

Sonrasında üzerine kıymalı harçtan ilave edin. Üzerine yeniden lazanya hamuru da koyun. Yaptığınız bu işlemi malzemeleriniz bitene dek devam ettirin. En üstteki lazanyalara yeniden beşamel sos dökün ve sonrasında kaşar peyniri rendesinden üzerine serpin. Hazırladığınız lazanyaları 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri de tamamen kızarınca dilimleyebilir ve artık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!