Fabrikanın bulunduğu ülke ise dünyanın en büyük kakao çekirdeği yetiştiricilerinden birisi olan Fildişi Sahili...
Fildişi Sahili'nde bir çikolata fabrikası bisiklet kullanılarak organik ve ekolojik çikolata üretimi iddiasıyla büyük ilgi topluyor.
1/10
Fabrikanın bulunduğu ülke ise dünyanın en büyük kakao çekirdeği yetiştiricilerinden birisi olan Fildişi Sahili...
2/10
Mon Choco markasıyla el yapımı çikolatalar üreten fabrikanın merkezinde ise bir bisiklet bulunuyor.
3/10
Bu bisikletin görevi ise kakao çekirdeklerini öğütmek ve işleme...
4/10
Bisikletin haznesine dökülen kakao çekirdekleri, operatörün pedalı çevirmesiyle bir kakao macununa dönüştürülüyor.
5/10
Operatör, bisikletin başında otururken bir yandan kakao çekirdeklerini atarken bir yandan da pedalları çeviriyor.
6/10
Bisikletin gidonun önünden atılan çekirdekler yan taraftaki küçük kazanda karıştırılarak kıvamlı bir çikolataya dönüşüyor.
7/10
Fabrikanın kurucusu olan 40 yaşındaki Fransız ve Lübnan asıllı girişimci Dana Moureh, lezzetiyle nam salmış çikolatasının sırrını sadece kakao ve şekerden üretilmesine bağlıyor.
8/10
Çikolatanın tarifini de veren Moureh, yüzde 70 kakao, yüzde 30 kahverengi şeker olarak açıkladı. Çikolatada herhangi bir kakao yağı ya da bir başka yağ türü bulunmuyor.
9/10
Çikolatalar, bölge halkının satın alabileceği fiyatlarda satılıyor. Bir çikolta barının fiyatı 1500 Fİldişi Sahili Frankı yani yaklaşık 2 buçuk dolar ediyor...
10/10
Fildişi Sahili'nde bisiklet kullanılarak üretim yapan organik çilkolatacı
#Çikolata
#Üretim
