Osmanlı zamanında, Türkçede boğaz rahatlatan anlamına gelen 'rahat ul-hulküm' adını taşırken, sonraları ise günümüz Türkçesinde 'lokum' adını alıyor.
10:50, 24/12/2015, PerşembeG: Güncelleme: 11:25, 24/12/2015, Perşembe
Türk lokumu hakkında bilinmeyenler
15.yüzyıldan itibaren süregelen ve özellikle Osmanlı döneminde saray mutfağının vazgeçilmez tatlısı Türk Lokumu...
Lokumun atası,dünyanın önemli medeniyetlerinden olan Pers İmparatorluğu'nu M.ö. 226-652 tarihleri arasında yöneten Sasanilerin tatlısı 'abhisa' olduğu biliniyor.
Türkiye'de özellikle aile ziyaretlerinin baş tacı ve kahvelerin yanında ikram edilen kimselerin hayır diyemeyeceği muhteşem lezzet.
Avrupa'nın lokumla tanışması ise 1700'lü yıllar olduğu tahmin ediliyor. Avrupa'da 'Turkish Delight' olarak biliniyor.
Tüm Osmanlı padişahlarının vazgeçilmezi olan lokum, şimdilerde çeşit çeşit olup her damağa hitap eder hale gelmiştir. Günümüzde en çok tercih edilen çeşitleri arasında güllü, bademli, fındıklı, cevizli, çifte kavrulmuş ve damla sakızlı yer alıyor...
Özellikle İngiltere başta olmak üzere birçok ülkede tüketim anlamında hatırı sayılır bir yere sahip. Turistlere yapılan lokum ikramlarında Osmanlı dönemini hatırlatan bakır lokumluklarla birlikte türk kahveside eşlik ediyor.
Geleneksel Türk lokumu ülkemiz lezzetleri ve tarihçesinin tanıtımı anlamında çok önemli bir yere sahip, yüzyıllara dayalı bu lezzet her anlamda önemli bir değer taşıyor.
Mısır Çarşısı ise turistlerin lokum satın almak için en uğrak adreslerinden biri...
Yüzyıllara dayanan bu lezzet sadece ülkemiz sınırlarında değil, dünya genelinde kendine özgü üne sahiplik ediyor.
Önceleri bal yada pekmez ve un karışımı ile yapılan lokum, 17.yüzyılda şeker ve nişasta ile yapılmaya başlanmış ve daha lezzetli bir hal almış.
