Yüzde 2’yi geçmeyecek: Birçok hastalığa sebep olduğu için sınırlandırılacak

Hazır yiyeceklerden unlu mamullere, patates kızartmasından gofret ve çikolataya kadar çok geniş bir yelpazede kullanılan trans yağlar, birçok hastalığa davetiye çıkarıyor. Doç. Dr. Ayça Boyacı, trans yağın bir çeşit doymamış yağ asidi olduğunu ve bitkisel sıvı yağlara hidrojen eklenerek elde edildiğini, bu yolla da yağın raf ömrü ve tekrar ısıtılmaya karşı toleransı artırılarak ticari cazibe kazanacak şekilde katılaştırıldığını söyledi.

Cumhurbaşkanlığı Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu, sigaradan sonra trans yağlarla ilgili de mücadele başlatıyor. Kurul, Türkiye’de hangi besinlerde ne kadar trans yağ kullanılacağına dair bir önerge hazırlanması önerisinde bulundu.