Limon / Uzak Doğu
Aslında sadece limon değil tüm narenciye çeşitleri için durum aynı. Ülkemizde narenciye tarımının tahminen yalnızca 100 yıllık bir geçmişi var.
16:23, 10/03/2016, PerşembeG: Güncelleme: 16:53, 10/03/2016, Perşembe
Bu yiyecekler Osmanlı kültürüne ne zaman girdi
Her gün yediğimiz yiyeceklerin birçoğu aslında buralara çok uzaklardan ve daha yeni geldi. Teknolojiyle birlikte yüzyıllar içinde küreselleşmiş olmasaydık belki de bu yiyeceklerin hiçbirinden haberimiz bile olmayacaktı.
Domates / Güney ve Orta Amerika
Osmanlı mutfağının vazgeçilmez meyvesi domatesin (evet doğru domates aslında meyve) 19. yüzyıla kadar padişahların sofralarında esamesi bile okunmuyordu. Artık yaz mevsimini bile beklemeden 12 ay boyunca neredeyse bütün yemeklerde tükettiğimiz domates, Amerika kıtası keşfedilene kadar Avrupa'nın da haberdar olmadığı bir meyveydi.
Patates / Güney Amerika
En çok tükettiğimiz sebzelerden biri olan ve belki 10'dan fazla şekilde yenebilen patates de 16. yüzyıla kadar Anadolu'nun tanışmadığı bitkiler
Kakao / Güney Amerika, Batı Afrika, Batı Hint Adaları
Çikolata Osmanlı topraklarına İspanyol'ların Avrupa'yı fethetmesiyle geldi.
Vanilya / Meksika
Günümüzde pasta ve çöreklerin olmazsa olmaz malzemesi vanilya 17. yüzyıla kadar kimsenin haberdar olmadığı bir yiyecekti. Osmanlı tatlılarının neden çoğunun şerbetten ibaret olduğunu şimdi daha iyi anlayabiliriz.
Patlıcan / Hindistan
Patlıcan, bilinen en eski sebzelerden. O da kıta kıta dolaşıp en son İspanyollar sayesinde 16. yüzyılda Akdeniz'e gelenlerden.
Mısır / Orta Amerika ve Meksika
Mısır, İstanbul'a 17. yüzyılda Mısır'dan geldiği için ismine önce Mısır buğdayı demişler ve zamanla kısaca mısır olarak kalmış. Listelist'e göre, Esas memleketi Meksika ve Orta Amerika olan bu her türlüsü lezzetli bitkiyi tadamadan fani dünyadan göçüp gitmediğimiz için şanslıyız.
Fasulye / Orta Amerika
Türkiye'nin yerel bakliyatlarından olan fasulyenin Anadolu'da aslında sadece 200 yıllık bir geçmişi var.
Ayçiçeği / Güney Amerika
Bugün özellikle Trakya tarafında yoğun şekilde tarımı yapılan ayçiçeğinin anavatanı da aslında Güney Amerika. Avrupa'ya 17. yüzyılda geldikten ancak üç asır sonra tanıştığımız ve bu kadar geç buluşunca bir daha çekirdeklerini çitlemeyi hiç bırakmadığımız bitkilerden.
