Haftada 2-3 gün koyu eti tüketin: “Ramazanda dinç ve kolay oruç tutabilmenin en temel gerekliliklerinden biri yeterli protein almaktır” diyen Zünbülcan, “Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) yayımladığı raporda her bir kilo vücut ağırlığı için günlük 0,83 gram protein alınması gerektiğini bildirmiştir. Bu 70 kilo ağırlığında bir kişinin günde yaklaşık 58 gram protein alması gerektiği anlamına gelmektedir. Bir bardak sütte 6 gram, bir yumurtada 6 gram, 100 gram koyun etinde ise 28 gram protein bulunmaktadır. Bu nedenle ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanabilmesi için haftada 2 ya da 3 defa yağları ayrılmış koyun eti tüketimine özen gösterilmelidir. Sağlık problemleri nedeniyle koyun etini tüketemeyen ve daha az yağlı bir seçenek arayan bireyler protein ihtiyacı karşılamada kaliteli bir kaynak olan oğlak etinden faydalanabilir.
12:59, 01/07/2015, ÇarşambaG: Güncelleme: 13:53, 01/07/2015, Çarşamba
Ramazan'da zinde kalmak için tüketin
Diyetisyen Derya Zünbülcan, oruç tutanların dikkat etmesi gereken 3 altın kuralı açıkladı.
Ramazan ayında değişen öğün saatleri, azalan fiziksel aktivite, öğün sayısındaki azalma, uzayan açlık süreleri metabolizmada belirli değişikliklere neden olduğunu belirten Zünbülcan, “Bu dönemde tutulan oruçtan vücudun en az şekilde etkilenmesi, kolay oruç tutulabilmesi için yeterli ve dengeli beslenmenin önemi büyüktür. Yeterli ve dengeli beslenme vücudun ihtiyacı olan tüm makro ve mikro besin öğelerinin besin gruplarının (et grubu, süt grubu, ekmek grubu, meyve-sebze grubu) uygun şekilde yer aldığı hafif ve hazmı kolay bir beslenme planı uygulanmasıyla mümkündür” dedi.
Tok kalmak için sahurda 1 bardak keçi sütü için: Zünbülcan’ın 3 altın kuralı şöyle açıkladı: “Değişen metabolizmanın dengeye ulaşması, orucun kolay tutulabilmesi için sahura kalkmak gerekmektedir. Sahurda yağsız kepekli tost, ayran, süt, sebze yemekleri, haşlanmış yumurta, taze mevsim meyveleri, menemen, keçi peyniri gibi kolay hazmedilecek besinler tüketilmelidir. Bu besinlere ek olarak sahurda tüketilen keçi sütü bir sonraki gün orucu daha kolay tutmanızı sağlayacağından her akşam 1 bardak keçi sütü içmek alışkanlık haline getirilmelidir.
Sahur kadar önemli bir diğer önemli nokta ise iftariyelik seçimidir. İftariyelik olarak yüksek yağ ve şeker içeriğine sahip besinler yerine kuru kayısı, kuru elma, ceviz, fındık, fıstık gibi sağlıklı atıştırmalıklar, tuzsuz zeytin, hurma, tam tahıllı ekmek, keçi peyniri seçilmeli.
Ramazanda uzayan günler ve sıcak havalarla birlikte yetersiz su alımı vücudumuzda sıvı elektrolit dengesizliklerine, halsizlik, baş dönmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlık sorularından uzak kalmak, orucu dinç ve kolay bir şekilde tutabilmek için günde 2,5-3,0 litre su içilmelidir. Sıvı ihtiyacını karşılayabilmek için ayran, süt, soda, taze sıkılmış meyve suları, bazı bitki ve meyve çayları da tercih edilebilir.
