Kış aylarının şifa deposu sebzeleri sofranızdan eksik etmeyin! İşte bağışıklığınızı güçlendirecek kış sebzeleri

Brokoliden havuca, portakaldan ayvaya kadar birçok çeşitten oluşan kış meyve ve sebzeleriyle beslenme alışkanlıklarınıza yön vermeye ne dersiniz? Birbirinden leziz kış meyve ve sebzeleriyle yemeklerinize, salatalarınıza veya çeşitli tariflerinize tat ve lezzet katabilirsiniz.

Mevsiminde sebze ve meyve tüketmenin faydaları oldukça fazla. Mesela kış aylarında tüketilen portakal, ayva, lahana, ıspanak veya pırasa gibi kış mevsimine özgü meyve ve sebzeler yaz aylarında tüketilenlere göre daha taze olur. Bu da onun besin değerinin artmasında etkilidir. 

Kışın Yetişen Sebzeler Nelerdir?

Brokoli

Pırasa

Ispanak

Havuç

Lahana

Karnabahar

Turp

Kereviz

Mis gibi pırasalar, karnabaharlar, lahanalar, brokoliler, kerevizler tezgahlarda en taze ve lezzetli halleriyle bizi beklerken, onlara hak ettiği değeri vermeden olur mu hiç? Hadi, mevsimi geçmeden, daha fazla vakit kaybetmeden onları bol bol sofraya konuk etme zamanı şimdi!

Havuç

Bir diğer besinimiz havuç ise yüksek lif oranına sahip sebzeler arasında yer alır. A ve B vitamini açısından zengin olan havuç, kışın yemek ve salatalarda mutlaka yer alması gereken bir sebzedir.

Bu sebzelere ek olarak, kabak, maydanoz, brüksel lahanası, pazı ve pancar gibi sebzeler de kışın vazgeçilmez sebzeleri arasındadır.

Brokoli-Karnabahar

Brokoli, karnabahar ikilisi kış mevsimi sebzeleri içerisinde baş rolü oynayan sebzelerdendir. Brokoli başlı başına bir antioksidan kalkanıdır. Kalp sağlığında, kan şekerini düzenlemede ve sinir sistemini desteklemede vücuda yardımcı olur.

Karnabahar ise folik asit, C ve K vitaminleri açısından zengin olduğu gibi aynı zamanda kan şekerinin kontrol edilmesi ve bağırsak sağlığının korunmasından sorumludur.

Lahana

Lahana, kış sebzeleri arasında içerdiği vitaminler ve sağladığı faydalar ile ön plana çıkan diğer bir sebzedir. Lahana, mide ve bağırsaklara fayda sağladığı gibi kalsiyum, demir ve yüksek oranda potasyum içerdiğinden dolayı direncimizin yükselmesine de katkıda bulunur.

Ispanak

Bu besinlerin başında demir açısından zengin olan ıspanak gelir. Çocukların korkulu rüyası olsa da biliyoruz ki bu sebze vitamin açısından zengin besin değerine sahiptir. 

Kereviz

Zeytinyağlı yemeklerde bol bol gördüğümüz ve Ege Bölgesinde sıklıkla pişirilen kereviz; iyi bir C vitamini, fosfor, kalsiyum, potasyum ve magnezyum kaynağıdır. Kerevizi diğer sebzelerle birlikte hem çiğ olarak hem de pişirerek tüketebilirsiniz. Ayrıca kerevizin yapraklarını kurutabilir ve baharat olarak da yemeklerinize katabilirsiniz. 

Mantar

Kültür mantarı, istiridye mantarı, Kanlıca mantarı gibi birçok çeşidi bulunan mantarlarda yüksek miktarda magnezyum, fosfor ve potasyum bulunur. Tabii mantarların pişirilerek tüketilmesi gereken sebzelerden olduğunu da belirtelim.