Airfryer, son yıllarda sağlıklı pişirme yöntemi olarak mutfakların vazgeçilmezi oldu. Ancak her yiyecek bu cihazda pişmeye uygun değil. Yanlış tercihler hem yemeğin tadını bozabiliyor hem de cihazınıza zarar verebiliyor. İşte airfryer'da asla pişirmemeniz gereken yiyecekler…
Hemen hemen her mutfakta yerini alan Airfryer, bazı yiyecekler için kolaylık sağlarken bazıları için ise zehir saçıyor. İşte BBC Good Food'un haberine göre Airfryer'da asla pişirilmemesi gerekenler...
PİLAV, MAKARNA VE SU
Airfryer su kaynatmaya ya da haşlamaya uygun değildir. Çiğ makarna veya pirinç airfryer’da pişmez çünkü cihaz yeterli sıcaklıkta suyu kaynatamaz.
Bu tür yiyecekler mutlaka ocakta pişirilmeli, sonrasında istenirse airfryer’da kızartılarak kıtırlaştırılabilir. Ayrıca airfryer’a doğrudan fazla su eklemek de ciddi yangın riskine yol açabilir.
SOSLU YEMEKLER
Bol soslu makarnalar, güveç ya da et yemekleri airfryer’da pişirilmemelidir. Yüksek ısıda dönen hava, sosun sıçramasına ve cihaz içinde yanmasına neden olur. Bu hem güvenlik açısından risk taşır hem de yemeğin lezzetini bozar. Soslu yemeklerde fırın ya da yavaş pişirici (slow cooker) çok daha iyi sonuç verir.
PATLAMIŞ MISIR
Sinema keyfinin vazgeçilmezi olan patlamış mısır airfryer için uygun değil. Çoğu airfryer, mısır tanelerini patlatacak kadar yüksek ve sürekli bir ısıya ulaşamaz. Sonuç olarak eşit patlamamış, yanmış taneler ve boşa harcanan enerji ortaya çıkar.
Ayrıca mısır taneleri cihazın ısıtıcı bölümüne kaçarak kısa devre ya da yangın riski yaratabilir. Patlamış mısır için mikrodalga ya da ocak kullanmak çok daha güvenli.
YAPRAKLI YEŞİLLİKLER
Patates, kabak veya mantar gibi sebzeler airfryer’da kolayca pişer. Ancak ıspanak ve roka gibi hafif yapraklı yeşillikler cihazın hava akımı nedeniyle etrafa uçuşur ve eşit pişmez.
Bunun yerine daha ağır yapraklı sebzeler, örneğin biraz yağ ile kaplanmış kara lahana, çok daha iyi sonuç verir. Brokoli gibi sebzeler ise airfryer’da çabuk kuruyup sertleşebilir, bu nedenle fırında kavurmak veya buharda pişirmek daha lezzetli bir seçenek olabilir.
SADE PEYNİR
Airfryer’da mozzarella stick gibi kaplamalı peynir ürünleri gayet iyi sonuç verse de çıplak peynir kullanmak riskli. Peynir yüksek ısıda çok hızlı erir, yayılır ve kahverengileşmeden dağılır. Bu durum cihazın içinde dağınık ve temizlenmesi zor bir görüntü bırakır.
