Orman Kebabı

750 gram kuzu veya dana kuşbaşı

Bir çay bardağı Orkide ayçiçek yağı

2 ince kıyılmış ortaboy soğan

300 gram patates

200 gram havuç

1 kahve fincanı bezelye

2 bardak kaynar su

Tuz, karabiber

1 çorba kaşığı kuru kekik

İnce kıyılmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Ateşi hızlandırın ve içine etleri katın. Etler rengini değiştirip, suyunu salıp, tekrar çekince, ateşi kısın. İki bardak kaynar su ilave ederek, bir saat süresince hafif ateşte etlerin pişmesini sağlayın. Etlerde kalan su az ise ilave edebilirsiniz.

Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.Bezelyelerle birlikte karışıma ilave edin. Sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ateşten almaya yakın tuzunu, karabiberini ve kekiğini ilave edin.