Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, çiğ sütte yaşanan fiyat istikrarsızlığına karşı yeni bir çalışma başlattıklarını belirterek, “Bu kapsamda, üreticilerimiz küçük miktarlardaki çiğ sütü belirlenen kriterlere uyarak son tüketiciye veya yerel perakendecilere doğrudan satabilecekler" dedi.
Bakan Çelik, yönetmelik çalışmasının detaylarını şöyle açıkladı: Çiğ süt, süt üreten hayvancılık işletmesi merkez kabul edilerek 200 kilometrelik yarıçap içerisinde yer alan sabit bir yerde konuşlandırılmış otomatik satış makineleri veya marketlerde son tüketiciye arz edilecek. Hayvancılık işletmeleri çiğ sütü hazır ambalajlı hale getirmeleri durumunda 500 kilometrelik yarıçap içerisinde son tüketiciye arz edilebilecekler.
Sütün son tüketiciye doğrudan arzı, sağımdan itibaren 24 saat içerisinde gerçekleştirilecek. Çiğ sütün son tüketim tarihi ise ilk sağımdan itibaren 48 saati geçemeyecek. Çiğ süt son tüketiciye en az 1 litrelik hazır ambalajlı olarak, perakende işletmece sağlanan tek kullanımlık malzeme veya tüketici tarafından sağlanan kaba konarak arz edilebilecek. Çiğ sütün arz edildiği hazır ambalaj veya tek kullanımlık malzeme Gıda İle Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmelik hükümlerine uygun olacak.
Süt hayvancılık işletmesi tarafından doğrudan satışa hazır ambalajlı olarak arz edilen çiğ sütün ambalajında tüketici için “Çiğ süt (En az 1 cm olacak şekilde), kullanmadan önce kaynatınız ifadeleri, (En az 1 cm olacak şekilde) üreticinin adı soyadı veya ticari unvanı, adresi ve hayvancılık işletme numarası, sağım tarihi ve saati,son tüketim tarihi, 0 - 4 °C'de buzdolabında muhafaza ediniz” bilgilerin yazılması zorunlu olacak. Aynı şekilde hazır ambalajsız arz edilen çiğ süt için de bu bilgiler tüketicilerin kolayca görebileceği yerde yer alacak. Talep edilmesi durumunda bu bilgiler yazılı olarak da tüketiciye verilecek.
