5) İyi bir çikolata kırıntı yapmaksızın kırılır.
18:24, 12/12/2015, CumartesiG: Güncelleme: 18:32, 12/12/2015, Cumartesi
Kaliteli çikolatayı anlamanın 7 püf noktası
Uzmanlar kaliteli çikolatanın kendini belli ettiğini ve bunun için bazı belirleyici unsurlar olduğunu belirtiyor. Pazarlarda, marketlerde, pastanelerde kalitesine göre çikolatalar satılmaktadır. Özellikle alınan çikolataların etiketlerinin okunmasına dikkat edilmesi gerekiyor.
1) Çikolataların muhafaza edildiği sıcaklık çok önemli. 18-22 C sıcaklıkta 1 yıla kadar saklanabilir.
2) El yapımı gurme çikolatalar ise en fazla 1.5 ay saklanabilir. Önerilen tüketim süresi 3 haftadır.
3) Çikolata kırıldığında özel bir çıtırtı çıkartır. Yani sesindende anlaşılabilir. Bitter çikolata için sert, sütlü ve beyaz çikolatalar için biraz daha az ses çıkar.
4) Kaliteli çikolatalar elle tutulduğunda hemen erir. İçerisinde bulunan kakao yağı vücut ısısında eriyebilen bir maddedir.
6) Ağızda yapışkan ve yağlı bir tat bırakmaz.
7) Meyve, ağaç ve karamel gibi kokular içerir. Dengeli bir koku aromasına sahiptir.
Kaliteli çikolatayı anlamanın 7 püf noktası
